¿Dónde están los ravioles de pez espada más famosos?
El wonton de pez espada es un auténtico snack tradicional en Jiangsu, especialmente en Nanjing. Sus principales materias primas son la paparda y la harina, y el proceso de producción es complicado y requiere múltiples procesos. Primero, deshuesar la paparda fresca y cortarla en tiras finas, luego agregar carne magra de cerdo y puerros como relleno. Después de ser cuidadosamente empaquetados, se colocan en una olla y se cuecen.
Los wonton cocidos son deliciosos, la sopa es clara y deliciosa, las tiras de saurio son tiernas y deliciosas y tienen un sabor muy masticable. Es un manjar clásico de los bocadillos de Nanjing. Los wontons de pez espada son muy apreciados por la gente debido a su sabor único, su rica nutrición y su excelente preparación. Los wontons de saurio de Nanjing se pueden combinar con diferentes condimentos para aumentar el sabor, como vinagre, salsa de soja, aceite de chile, etc. , basado en preferencias personales.
Notas sobre la elaboración de wontons de saurio
1. Comprar saurio fresco: La primera condición para hacer wontons con saurio es comprar saurio fresco. El pez espada debe estar fresco e insípido y es mejor pescarlo el mismo día.
2. Consejos para triturar saurio: preste atención a la técnica del cuchillo al cortar el saurio en tiras. El saurio debe cortarse de forma fina y uniforme, de lo contrario afectará el sabor del wonton.
3. Combinación de rellenos: Los rellenos de wonton se pueden combinar según el gusto personal, pero se recomienda añadir algo de carne magra, gambas, puerros, etc. Como ingrediente, tiene un sabor más delicioso.
4. Marinar el relleno: Marinar el relleno durante un tiempo puede hacer que el condimento penetre mejor en el relleno y tenga un sabor más delicioso.
5. Elaboración de envoltorios de wonton: La producción de envoltorios de wonton requiere un buen conocimiento de la proporción de harina y agua, y la masa amasada debe fermentarse para garantizar la suavidad y textura de los envoltorios de wonton.