A los sureños que trabajan y viven en el norte, ¿cuánto tiempo les llevó adaptarse a la dieta del norte?
Se dice que en el noreste no hay verduras en invierno, por lo que a la gente le gusta guisar repollo y patatas. Cuando fui allí, descubrí que a algunas personas les gustaba el estofado y que todos eran personas mayores. En el edificio donde vivo, algunas personas amontonan más de una docena de coles en casa.
En realidad, no es necesario. Hay un Walmart cerca que tiene variedad de verduras. También hay abundancia de alimentos en el mercado local. De vez en cuando voy de compras y como comida fresca. Vi cómo el repollo de esa familia se pudría día a día y finalmente se puso negro. Quizás las personas mayores no puedan cambiar sus hábitos de vida anteriores y los jóvenes rara vez cocinan verduras. Todavía compro y cocino comida a mi gusto. Los tipos de platos son similares a los de Jiangsu, pero los nombres son diferentes.
Por ejemplo, la cola de pelo se llama pez espada, y nuestro pez espada es un manjar del río Yangtze que cuesta varios miles de yuanes por libra. El repollo se llama loto blanco y el caqui se refiere a los tomates. En nuestro caso, las bolas de masa se refieren a los caquis, y lo que comemos con rellenos de calabaza y huevo entiende que las calabazas son lo que llamamos calabacines, y los huevos se llaman huevos rellenos de bolas de masa. Una vez fritos se llaman Mushu y la lechuga se llama Brotes de Bambú Verde. Es divertido de todos modos, hay sorpresas todos los días. Me gusta comer bollos grandes al vapor del noreste de China. Cada vez que voy a Walmart, escojo un poco de arroz. Primero, compraba una bola de arroz grande y me sentaba a comerla, luego empujaba el carrito y empezaba a comprar y ayudaría a mi digestión.
La barbacoa, las albóndigas y el shabu-shabu son baratos y abundantes en el noreste. La mejor comida de Sichuan que he comido en mi vida está en el noreste, y mis fideos de arroz favoritos también se encuentran en el noreste. Aunque ahora hay tiendas de fideos de arroz por todas las calles, siempre siento que el sabor no es así. Ahora, a menudo compro chucrut del noreste en Internet para guisar huesos grandes y hacer bolas de masa con relleno de chucrut.
Lo único que no me funciona es que estoy acostumbrada a comer vinagre balsámico desde pequeña. Solía comer vinagre maduro en el noreste de China, y todo el vinagre que había en el mostrador era vinagre maduro de Shanxi. Más tarde vi en un gran supermercado que nuestra ciudad natal vendía vinagre balsámico, así que solía comprar algunas bolsas.
Para ser honesto, no sé si es por el suelo y el agua del noreste. Viví en el noreste durante un año. Comí normalmente todos los días, nunca pasé hambre y probé la comida que me rodeaba. Mantuve mi figura en 90 kilogramos y no subí de peso en absoluto. Regresé. Realmente extraño los días en que no comía carne.
Soy de cantonés. Llevo un año en Dalian y no estoy acostumbrado. Ya no puedo encontrar muchos de los platos que he comido durante 30 años y no estoy acostumbrado a algunos de los platos locales, por lo que no sé qué comer cuando compro comida todos los días.
Pero hubo algunos platos que realmente me sorprendieron. Se llama rábano cereza y se vende en manojos de rábanos redondos y pequeños. ¡Las zanahorias de hojas verdes son tan hermosas! Cuando lo vi por primera vez, sentí que mi corazón se derritió, pero no lo compré.
La morcilla también está riquísima.
La sopa de haggis que preparan en el puesto de comida del mercado es deliciosa. Si lo compras tú mismo, no podrás saborearlo. Agreguemos pimienta. La sopa es de primera categoría, ¡qué buena!
El volante cuesta 10 yuanes y pesa 4 libras. Los mariscos son muy caros en mi ciudad natal, pero las conchas a este precio son raras, por lo que comprarlos por 10 yuanes y comerlos es muy agradable.
Las vieiras, Dios mío, en realidad cuestan 10 yuanes la libra. Compré medio kilo y lo cociné directamente con salsa para mojar. Es original. Piénsalo. Se me hace la boca agua.
La carne del bacalao se parece un poco a los dientes de ajo. La carne es muy fragante. A diferencia de otros pescados, el pescado en sí es insípido y delicioso.
Extraño el marisco local.
Incapaz de adaptarme, huí de regreso al sur y fui a Xi'an después del Año Nuevo de este año. Pensé en estar en el mismo lugar con mi esposo. Sólo un mes después, mi esposo descubrió que yo iba a sufrir depresión. Pronto regresé a Chengdu. Tengo miedo de tener problemas, no estoy acostumbrado a comer. Muchas de las verduras que quiero comer no están disponibles en muchos mercados húmedos y el pollo fresco tampoco está disponible. Estuvieron congelados durante mucho tiempo. No puedes comprar la fruta que quieres comer porque estás embarazada y es posible que te sientas agraviada porque no puedes comerla, por lo que estás de mal humor. He estado deprimido todo el día. El aire también era muy seco y me sangraba la nariz todos los días. No tenía tantas flores y plantas, así que me deprimí y lloré mucho, así que terminé teniendo que enviarme de regreso al Sur. Finalmente entiendo por qué mi marido siempre quiere volver.
No importa cuánto dinero puedas encontrar en dos años para traerlo de regreso, él comprenderá su dolor después de experimentarlo.
Cuando el Sur apoyaba al Noroeste, mis padres vinieron a Xi desde Hunan. Se puede decir que nunca se han adaptado a los hábitos alimentarios del norte. Pero no hay manera de ganarse la vida porque en el norte se come principalmente pasta y en el sur principalmente arroz. Durante la Revolución Cultural, mi padre a menudo cambiaba en secreto harina blanca por arroz en las casas de los agricultores. En ese momento, este comportamiento se llamaba especulación, y cuando descubrió que tenía que prepararse para ello, solo podía ir de noche. Lo más insoportable es el clima seco y frío del norte. ¿Hay tocino y pescado? Esta es la comida más memorable para los sureños. Aunque las condiciones logísticas son mejores ahora y hay varias comidas sureñas, el sabor sigue siendo diferente al de Hunan y la cocina de Hunan en el restaurante no es auténtica, porque crecí en Hunan durante siete u ocho años cuando era niño. Yo mismo lo sé muy bien. Me casé con un marido del norte y pasé mi vida cocinando dos ollas de arroz. No importa lo amable que sea, mi marido todavía tiene que comerse un plato de fideos. Incluso si como pepinillos, quiero comer un plato de arroz. Por desgracia, cuando se trata de esto, realmente tengo dos líneas de lágrimas. Por tanto, se recomienda que los sureños intenten vivir en el sur.
Me casé con Shanxi cuando tenía 12 años en Jiangxi y me fui a vivir a Beijing en 2004. Me llevó casi un año adaptarme a la vida en el norte, principalmente en varios aspectos. El primer hábito alimentario y el más importante es que puedo comer fideos y bollos al vapor y guisarlos en una olla grande. El segundo es el clima. En el segundo mes después de llegar a Beijing, la sequedad en el norte me hizo enojar y sangrar por la nariz, y luego enfermé con un fuerte resfriado y fiebre. Luego aprendí que beber agua y usar un humidificador es bueno. La tercera es la diferencia de personalidad entre el norte y el sur. Personalmente creo que los norteños son más acogedores y en general más sencillos, pero creo que los sureños hablan más directamente, distinguen entre lo público y lo privado, y todo lo demás está bien. Ahora, para mí, ambos extremos son mi hogar. Me gusta el invierno y el verano en el norte, porque en invierno hay calefacción, en verano no hace tanto calor y hay pocos mosquitos. Me gusta la primavera y el otoño en casa de mis padres. El paisaje es mejor en primavera y más delicioso en otoño.
Existe una enorme diferencia en los hábitos alimentarios entre el norte y el sur, y es posible que algunas personas nunca se acostumbren a ello. Para las personas mayores, cambiar sus hábitos puede resultar especialmente difícil. En términos generales, las diferencias incluyen principalmente los siguientes puntos: 1. Alimentos básicos: los norteños comen principalmente harina de trigo, maíz y cereales diversos, mientras que los sureños comen principalmente arroz. Muchos norteños pueden comer arroz de vez en cuando. Si le pides que coma arroz todos los días, sentirá hambre y no estará lleno. Por el contrario, a los sureños les resulta difícil comer harina, maíz y cereales. 2. Otros ingredientes: El tocino, el pescado curado, los frijoles encurtidos y otros productos que a los sureños les encanta comer son difíciles de aceptar para los norteños. Los norteños deberían comer carne fresca, carne fresca y verduras frescas. Incluso el sabor del chucrut que se come en el noreste es muy diferente al del sur. 3. Condimento para cocinar: a los sureños les gusta agregar azúcar a su comida y también agregan azúcar a su alimento básico, lo que los norteños no pueden aceptar. Muchos norteños sienten náuseas cuando comen pasta y salteados en el sur, que para los sureños tienen un sabor muy dulce. Además, el Sur está dispuesto a cocinar pollo y pato a la ligera. Por otro lado, a los norteños les gusta la comida rica en calorías, por lo que tienen que comerla con huesos. En cuanto a las provincias del suroeste, les gusta comer chiles, mientras que a las del norte les gusta comer cebollas, ajos, etc. Por lo tanto, independientemente de las diferencias climáticas, los norteños que van al sur y los sureños que van al norte deben primero prepararse mentalmente para adaptarse a la dieta. Incluso con los movimientos de población, estas diferencias entre el Norte y el Sur no parecen cambiarse fácilmente.
Nada. Estoy muy acostumbrado. Tanto los platos del sur como los del norte son deliciosos.
Como nativo de Henan, ¡me adapté a la vida local el primer día que vine a Hangzhou! Pero como auténtico henanés, realmente no me gustan los fideos, ¡pero me gustan los Liangpi de Shaanxi y todo tipo de fideos! Ahora que he estado en Hangzhou durante mucho tiempo, siento que el aire está muy seco cuando regreso a mi ciudad natal. Puede que sea un falso henanés.
Dios mío, ¿podemos comer arroz en el sur? Rice vomitó cuando lo vio...
Supongo que yo, un sichuanés, nunca podré adaptarme a la dieta del norte. Supongo que volveré a Sichuan para jubilarme cuando sea mayor.