¿Cómo guisar la más deliciosa sopa invernal de brotes de bambú y costillas de cerdo?

1. Primero blanquee las costillas de cerdo en agua hirviendo. Puedes poner un poco de sal en el agua hirviendo para reducir el sabor a cerdo de las costillas.

2. Una vez cocidas las costillas, puedes sacarlas y enjuagarlas con agua fría para su posterior uso.

3. Primero se debe quitar la cáscara de los brotes de bambú de invierno, se debe quitar la capa exterior sin pelusa y se debe cortar la parte superior para limpiar la pelusa.

4. Prepara una olla grande, primero agrega la cebolla y las costillas, agrega agua hasta cubrir los ingredientes, enciende el fuego alto y deja hervir.

5. Después de que hierva el agua de la olla, agregue todos los brotes de bambú de invierno picados (cortados en rodajas finas tanto como sea posible), luego agregue una cantidad adecuada de agua para sumergir todos los ingredientes.

6. Después de que el agua vuelva a hervir, puedes bajar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

7. Después de cocinar durante 30 minutos, puedes abrir la tapa y remover para ver si es necesario añadir agua. De lo contrario, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

8. Puedes abrir la tapa y agregar sal, poner a fuego alto y cocinar por 1 minuto.