Cómo hacer Liangpi Cómo hacer Liangpi

Cómo hacer piel fría

1.

Agrega un poco de sal a la harina y luego agrega una cantidad adecuada de agua para hacer una masa con moderada sequedad y humedad

2.

Primero tapar la masa con film transparente, luego tapar con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos

3.

Pon agua en el recipiente y mete la masa. Lava repetidamente como si estuvieras lavando ropa.

4.

Cuando el agua se vuelva muy blanca, filtra el agua en un recipiente más grande. recipiente, luego añadir agua, lavar y filtrar

5.

Hasta que el agua de lavado quede clara y solo quede el gluten amarillento

6.

Filtrado Dejar reposar el agua de 4 a 5 horas

7.

Enjuagar el gluten con agua corriente

8.

Añadir 1 gramo a la Levadura de gluten, amasar bien, tapar y fermentar hasta que doble su tamaño

9.

Cocer al vapor el gluten desarrollado durante 15 minutos

10.

Enfríe el gluten cocido al vapor y córtelo en secciones para su uso posterior

11.

Retire el agua de la superficie después de que el agua de la masa se haya asentado

12.

Mezcla el resto de la lechada con una cuchara.

13.

Busca dos platos planos más grandes y úsalos alternativamente. Primero, cepilla. el fondo de los platos con aceite cocido. Luego verter una cantidad adecuada de masa, poner en agua caliente y cocer al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Cuando la masa esté hinchada y transparente, sacarla inmediatamente y sustituirla por otro plato. p>

14.

Al vapor La piel fría se quita fácilmente y se hace todo en orden

15.

Preparar los ingredientes para el frío piel

16.

Zanahorias Pelar y rallar el pepino, lavar y cortar el cilantro en gajos y picar los ajos.

17.

Freír los cacahuetes en una sartén hasta que se partan, retirar el aceite y espolvorear. Añadir sal y dejar enfriar

18.

Hervir el agua y blanquear las zanahorias ralladas durante 20 segundos y luego retirar el agua sobreenfriada

19.

Cortar la piel fría preparada en tiras y ponerla en un recipiente

20.

Agregue gluten, maní, zanahoria rallada, pepino rallado, cilantro y ajo picado

21.

Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar añejo vinagre, aceite de sésamo y finalmente agregue la salsa de chile o salsa bibimbap y revuelva uniformemente