¿Cómo hacer guisantes fríos?

Ingredientes: 200 g de guisantes, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de salsa de soja, 10 g de jengibre, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes principales: guisantes, ajo y jengibre.

2. Picar finamente el ajo y picar el jengibre hasta formar una pasta.

3. Poner en un bol el ajo picado y el jengibre, añadir 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre balsámico y 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezclar bien.

4. Seleccionar y lavar los guisantes, y blanquearlos en agua hirviendo.

5. Saca los guisantes escaldados y enfríalos en agua fría para que queden crujientes.

6. Seque los guisantes fríos, vierta el jugo preparado directamente en ellos y revuelva uniformemente al comer.

Datos ampliados

Valor nutricional de los guisantes tirabeques

Tanto las vainas como las hojas tiernas de los guisantes son ricas en nutrientes. Las vainas y algunas hojas tiernas de los brotes de guisantes son ricas en vitamina C, así como en enzimas que pueden ayudar a descomponer el nitrito de amoníaco en nuestro cuerpo. Estas enzimas pueden ayudarnos a descomponer el nitrito, por lo que también pueden ayudarnos a prevenir eficazmente el desarrollo de células cancerosas.

De hecho, existen algunas diferencias entre los guisantes y las verduras comunes, porque algunos nutrientes como la giberelina y la fitohemaglutinina contenidos en los guisantes tienen muy buenos efectos antiinflamatorios y antibacterianos, lo que puede ayudar a nuestro cuerpo a fortalecerlos. tasa metabólica. Además, los tirabeques, ya sean en vaina o en brotes de soja, son ricos en fibra dietética, que puede ayudarnos a despejar el estómago y prevenir el estreñimiento.

Las contraindicaciones de los tirabeques son las siguientes:

1. Los tirabeques no se pueden consumir en grandes cantidades porque contienen un nutriente especial. Comer demasiado puede hacer que nos hinchemos fácilmente, lo que a la larga no es bueno para nuestro estómago.

2. Los tirabeques deben estar completamente cocidos antes de consumirlos, de lo contrario existe riesgo de intoxicación. La razón es que los guisantes contienen proteínas, que sólo pueden destruirse a 100 grados centígrados.

3. Tenga en cuenta que las mujeres embarazadas y algunas amigas con función renal deficiente no son aptas para comer guisantes.

4. Los amigos con enfermedades de la piel y pancreatitis crónica deben comer lo menos posible y es mejor no comer nada.

5. Los guisantes tirabeques no son aptos para elaborar ostras. Una vez que los dos se comen juntos, es fácil reducir la absorción de zinc, lo que no favorece un desarrollo saludable.