¿Cuál es la diferencia entre congelación y refrigeración?
La conservación por congelación consiste en congelar la humedad de los alimentos en un ambiente por debajo de 0 ℃, inhibir el crecimiento de microorganismos y extender el tiempo de almacenamiento de los alimentos.
En segundo lugar, el tiempo de almacenamiento es diferente
Los alimentos congelados pueden inhibir el crecimiento de microorganismos debido a su baja temperatura y tienen un tiempo de almacenamiento prolongado. Los microorganismos en los alimentos refrigerados crecen rápidamente y tienen un tiempo de almacenamiento prolongado; corto tiempo de almacenamiento.
En tercer lugar, el ámbito de aplicación es diferente
El ámbito de aplicación de la congelación y la refrigeración es diferente. La congelación se utiliza para conservar carnes, mariscos, etc. Mantenga el sabor y el valor nutricional durante mucho tiempo; la refrigeración es adecuada para verduras, frutas, etc. , pero puede pudrirse a bajas temperaturas.