¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana y brotes de bambú de invierno?

Ingredientes: 250 gramos de carpa cruciana

Accesorios: 100 gramos de brotes de bambú de invierno

Condimentos: 10 gramos de vino de cocina, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de aceite vegetal cada uno. Cantidad adecuada

Cómo hacer sopa de brotes de bambú de invierno y carpa cruciana:

1. Pele los brotes de bambú de invierno, lávalas, córtalas en tiras largas y hiérvelas en una olla con agua hirviendo para quitarles la astringencia;

2. Quitar las escamas, branquias, órganos internos y lavar la carpa cruciana;

3. Calentar aceite vegetal en una olla, sofreír el pescado por ambos lados hasta que la piel esté ligeramente amarilla, agregar el vino de cocción, el agua y los brotes de bambú triturados y las rodajas de jengibre;

4. cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, agregue sal refinada y glutamato monosódico y sirva.

Para obtener más información sobre los brotes de bambú de invierno y la sopa de carpa cruciana, consulte Mint.com Food Library/shiwu/dongsunjiyutang