¿De dónde viene Lanzhou Ramen?

Lanzhou Ramen lo abren principalmente personas de Qinghai. Según las estadísticas, más del 95% de los propietarios de los restaurantes de ramen de Lanzhou son de Qinghai. El ramen de Lanzhou no es originario de Lanzhou, sino de la prefectura de Huaiqing en la antigua Henan, que hoy es el condado de Aibo, provincia de Henan. Su prototipo existía ya en la dinastía Tang en China y se conocía como "Sopa de fideos con carne de carrito Tsinghua".

Introducción al Lanzhou Ramen

Lanzhou Ramen es el nombre de un alimento que se inició en el periodo Jiaqing de la dinastía Qing (1799). Fue traído a Lanzhou por Ma Liuqi del grupo étnico Dongxiang de Chen Weijing de la Universidad de Tsinghua en el condado de Huaiqing, Henan. Más tarde, Chen Hesheng, Ma Baozai y otros lo consideraron como "uno claro (sopa), dos blancos (rábano), tres verdes (cilantro y brotes de ajo), cuatro rojos (pimiento) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes). p>

Durante más de 200 años, Lanzhou Ramen se ha hecho famoso en todo el mundo por su carne podrida, sopa fresca y fideos finos, y se ha ganado elogios y honores de los comensales nacionales y extranjeros.

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De 65438 a 0999, Lanzhou Ramen fue identificado como una de las tres variedades piloto de promoción de comida rápida china y fue conocido como "el fideo número uno de China". La sabiduría y el trabajo duro de Chen y de innumerables chefs que son buenos en. sopa clara y fideos con carne.