Se necesitan unos 3 kilogramos de sorgo para producir un kilogramo de vino.
El vino de sorgo es una bebida alcohólica que a muchos amigos les gusta beber. Debido a su suave aroma y alto efecto medicinal, la tasa de rendimiento del vino es generalmente del 65% de cuántos kilogramos de sorgo forman un kilogramo. De vino, se necesitan unos 3 kilogramos de sorgo. Al mismo tiempo, el vino de sorgo también se puede remojar junto con materiales medicinales. Beberlo adecuadamente tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y regular el qi. cuerpo humano. 1. Aproximadamente 3 libras de sorgo producen una libra de vino
El vino de sorgo es una bebida alcohólica que muchas personas en nuestra vida prefieren beber. Además, se elabora a gran escala. En nuestro país, ¿cuántos kilogramos de sorgo se pueden utilizar para producir un kilogramo de vino? En términos generales, si la tasa de rendimiento de vino de sorgo es del 65%, un kilogramo de sorgo puede elaborar aproximadamente 320 g de licor. El licor requiere unos 3 kilogramos de sorgo.
Si la tecnología y el funcionamiento son mejores, el rendimiento del vino será mayor. El vino elaborado con sorgo es muy suave. Entre la gente, mucha gente lo elabora con materiales medicinales. Lo que llamamos vino medicinal contiene nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo humano y pueden promover la circulación sanguínea y el qi, y promover la circulación sanguínea. 2. Puntos clave en la elaboración de vino de sorgo
1. Procesamiento de la materia prima
Primero, seleccione sorgo de alta calidad, hiérvalo con agua y agregue un poco granos de destilería y materiales auxiliares Mézclalos y colócalos en una jarra de vino honda. Es mejor tamizar el sorgo de 3 a 5 veces antes de colocarlo y luego calentarlo en el fondo. El ambiente de alta temperatura matará las bacterias restantes. en el interior, lo que también favorece la función de la amilasa.
2. Tratamiento de enfriamiento
Luego mezcle las materias primas originales y las especias fermentadas. Lo mejor es mantener la temperatura interior entre 80 ℃ y 90 ℃. más o menos, y finalmente déjelo por un período de tiempo, use la temperatura alta después de cocinar el vino al vapor para producir líquido de vino y luego enfríe rápidamente las materias primas. Cuando la temperatura baje de 5 a 10 ° C, la temperatura interior debe ser. mantenido entre 30 y 32°C.
3. Procesamiento de mezcla
Se puede crear una cierta diferencia de temperatura durante el enfriamiento, lo que puede beneficiar eficazmente la actividad de la enzima. Agregue una cantidad adecuada de. La cantidad de koji y sake de destilería que se agrega depende de la cantidad de materias primas, generalmente alrededor del 10% de las materias primas, y se agrega una pequeña cantidad de agua para revolver uniformemente y mantener el contenido de humedad en aproximadamente el 50%.
4. Fermentación en bodega
La temperatura ambiente en la bodega debe mantenerse entre 18 y 20 ℃. Si el clima es cálido, refresque. Se requiere que la temperatura no supere los 26 ° C. Lo mejor es mantener los materiales en el sótano sueltos y cubrirlos con una fina capa de ceniza de salvado. Después de sellar, agregue una capa de ceniza de salvado y luego úsela. cocinar al vapor para separar el líquido del vino.