¿Qué son los chips de fruta liofilizados?
Las patatas fritas de fruta liofilizadas están peladas y sin corazón, y tienen una estructura molecular pequeña. Son más fáciles de comer que las frutas frescas y absorben los nutrientes más rápido.
Las frutas liofilizadas son relativamente ligeras y aptas para transportarlas y se pueden comer inmediatamente después de abrir la bolsa.
La vida útil de las patatas fritas de fruta liofilizadas es más larga que la de la fruta fresca. La vida útil general es de 18 meses, lo que está fuera del alcance de la fruta fresca.
Los chips de fruta liofilizados se pueden moler hasta convertirlos en polvo y agregarlos a la leche en polvo y a los fideos de arroz para bebés mayores de cuatro meses como complemento de la leche en polvo, lo que puede complementar las vitaminas naturales y prevenir el estreñimiento. Las personas mayores y las personas que toman la medicina tradicional china durante mucho tiempo también pueden comer patatas fritas liofilizadas.
Los chips de fruta liofilizados se rehidratan y pueden transformarse en fruta fresca en agua.
Pregunta 2: La diferencia entre chips de fruta y frutas liofilizadas 5 puntos Respuesta de Hume Food Company:
1: No se puede perder la presión y los nutrientes originales del agua fluyen se conservan.
2: Rico en fibra, bajo en calorías, no se deteriora fácilmente y tiene una larga vida útil.
3: Sin aditivos, es un alimento verde colorido, saludable y respetuoso con el medio ambiente.
4: Buen gusto.
5: Es sencillo y cómodo de usar, lo que soluciona el dolor de algunas personas al no poder comer frutas frescas.
6: No hay necesidad de preocuparse por los residuos de pesticidas, problemas de limpieza y almacenamiento.
Pregunta 3: ¿Cuál es la diferencia entre los chips de fruta liofilizados y los chips de fruta tradicionales? Liofilización: puede retener los nutrientes del material al máximo, el contenido de humedad es inferior al 3%, el material es bueno y el costo de procesamiento es alto
Freír al vacío: el material contiene aceite y es antihigiénico
Secado con aire caliente: los materiales no son buenos y se pierde mucho el contenido nutricional
Pregunta 4: ¿Qué son las patatas fritas de frutas y verduras liofilizadas? Las patatas fritas de frutas y verduras liofilizadas son productos de frutas y verduras elaborados utilizando tecnología de liofilización más avanzada.
1. Características de las frutas y verduras liofilizadas:
1. Mantener la forma original de las frutas y verduras.
2. Mantener el color original de; frutas y verduras;
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3. Mantener la nutrición de frutas y verduras.
2. La diferencia entre las patatas fritas de frutas y verduras tradicionales y las patatas fritas de frutas y verduras liofilizadas:
1. Las patatas fritas de frutas y verduras tradicionales tienen muchos aditivos artificiales y utilizan tecnología de fritura, que hace que tengan un sabor más crujiente y pegajoso al tacto, no es tan fácil de absorber después de la digestión y los nutrientes no son tan altos como el contenido y la absorción originales de las frutas y verduras;
2. Congelar. -Las frutas y verduras secas subliman el agua mediante tecnología de liofilización. Lo que los consumidores ven es agua deshidratada. ¿Los consumidores ven frutas y verduras deshidratadas que son crujientes y deliciosas, no fritas y sin aditivos?
¡Espero que te sea de ayuda y te deseo una vida feliz!
Pregunta 5: ¿Cuál es la diferencia entre chips de frutas y verduras liofilizadas y frutas frescas? ¡No es bueno comer frutas directamente!
Tecnología de liofilización. También conocido como secado por sublimación. Un método de secado que congela materiales que contienen agua por debajo del punto de congelación para convertir el agua en hielo y luego elimina el hielo convirtiéndolo en vapor de agua bajo un grado relativamente alto de vacío. Las ventajas de esta tecnología son: 1. Compensa las deficiencias de las grandes pérdidas nutricionales en productos hortofrutícolas durante el proceso tradicional de secado a alta temperatura y retiene los nutrientes de los alimentos (como proteínas, vitaminas, fitonutrientes, etc.) para la máxima extensión. 2. Conservar en la mayor medida posible la forma, el color y la estructura originales de los productos hortofrutícolas. 3. Los productos de frutas y verduras liofilizados se pueden restaurar rápida y completamente después de agregar agua. Satisfacer las necesidades de consumo de alimentos de alta gama. 4. Las frutas y verduras liofilizadas no añaden conservantes y se pueden almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Son seguras y de alta calidad. 5. Las frutas y verduras liofilizadas son livianas, fáciles de transportar y tienen bajos costos de envío. 6. Las frutas y verduras liofilizadas se pueden utilizar para procesamiento profundo, como pulverizado y reciclaje. El uso de esta tecnología para procesar productos típicos, como frutas y verduras, tomates, manzanas, castañas, etc., puede prolongar mejor la vida útil de dichos productos y reducir con éxito los costos de transporte. Además, el uso de la tecnología de liofilización para tratar castañas cocidas puede resolver el problema más difícil del envejecimiento del almidón en productos de frutas y verduras con alto contenido de almidón, lo que se puede decir que es de gran importancia.
Comer más frutas generalmente puede prevenir el estreñimiento y promover la digestión y la absorción. Las patatas fritas liofilizadas cambian la estructura de las frutas frescas en pequeñas estructuras moleculares de fácil absorción, que son más fáciles de absorber para los bebés y pueden prevenir de manera más efectiva. estreñimiento del bebé!
¡Es mejor comer fruta fresca!
¡Espero que lo adoptes!
Pregunta 6: ¿Cuál es la diferencia entre los chips de frutas y verduras liofilizados y los chips de frutas y verduras tradicionales? ¿Cuál es mejor? Los chips de frutas y verduras liofilizados se producen utilizando una tecnología de liofilización relativamente avanzada. Tienen tres características principales: mantener la forma, el color y la nutrición originales de la fruta sin cambios, pero sublimar la humedad de la fruta original a través de la tecnología de liofilización. Se convirtió en una pura fruta crujiente. ¿Cuál es la diferencia entre las patatas fritas de frutas tradicionales y las patatas fritas de frutas liofilizadas que hay en el mercado? Las patatas fritas de frutas tradicionales tienen muchos aditivos artificiales y utilizan tecnología de fritura, lo que las hace más crujientes para comer y más pegajosas al tacto. No son tan fáciles de digerir y absorber, y sus nutrientes no son tan altos ni tan absorbidos como los de las patatas fritas. fruta original. Las patatas fritas de fruta liofilizadas subliman el agua mediante la tecnología de liofilización. Lo que ven los consumidores son patatas fritas de fruta deshidratadas, que no están fritas y no tienen aditivos. Actualmente son los snacks saludables y nutritivos más populares entre la pequeña burguesía y los trabajadores administrativos. ¡Pierde peso sin perder nutrición!
Pregunta 7: ¿Es bueno que los bebés coman patatas fritas de frutas liofilizadas como bocadillos? Tecnología de procesamiento de frutas liofilizadas:
1. Primero lave las frutas y verduras frescas y córtelas en rodajas. ellos;
2. Luego colóquelo en la bandeja de liofilización y entre en la cámara de liofilización;
3. Configure los parámetros de liofilización de frutas y verduras y comience <; /p>
4. Espera a que finalice el programa y sácalo del embalaje;
Todo el proceso de liofilización de frutas y verduras no es fácil. /p>
Todo el proceso consiste en eliminar la humedad de las frutas frescas en un ambiente de vacío a baja temperatura para obtener frutas liofilizadas. En realidad, todo el proceso se basa en el principio de sublimación física. No tiene aditivos y no se fríe. Puede retener en gran medida los nutrientes eficaces de la fruta.
Por lo tanto, por muy bien que coma tu bebé, aún debes distinguir si los productos que se venden en el mercado son verdaderas frutas y verduras liofilizadas.
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Pregunta 8: Cómo hacer patatas fritas de frutas y verduras Las patatas fritas de frutas y verduras son el nombre colectivo de las patatas fritas de frutas y verduras. Según la definición autorizada de la norma nacional de la industria ligera QB2076-95, utilizan frutas y verduras como principal materia prima y son fritas al vacío y deshidratadas mediante otros procesos. Diversos tipos de chips de frutas y verduras producidos mediante fritura al vacío, deshidratación y otros procesos.
El principio de aplicación de la tecnología de vacío en el secado de alimentos es muy sencillo: reduce el punto de ebullición del agua y aumenta la tasa de evaporación del agua en condiciones de presión negativa. Además, debido a la reducción de la temperatura, las propiedades de los alimentos cambian muy poco durante el proceso de secado. La aplicación de la tecnología del vacío en el secado de alimentos comenzó en la década de 1940. Después de un período de desarrollo, desde finales de los años cincuenta hasta principios de los setenta, la tecnología de liofilización se utilizó principalmente en la producción de alimentos para los astronautas. En 1976, los estudiosos japoneses Yamazaki, Tatsuo y otros revelaron un método para preparar manzanas fritas y deshidratadas al vacío y a baja temperatura. Este fue el comienzo de la tecnología de producción de patatas fritas de frutas y verduras. En pocas palabras, sus productos siguen siendo un tipo de productos hortofrutícolas deshidratados.
El producto se fríe a baja temperatura al vacío. El concepto de baja temperatura es baja temperatura en relación con la temperatura normal de fritura, no baja temperatura en el verdadero sentido. Algunas personas lo llaman baño de aceite al vacío a baja temperatura, que es solo un juego de palabras y no puede cambiar la esencia de los alimentos fritos. Al igual que la fritura, su envase también tiene requisitos especiales. Debe protegerse de la luz, la humedad y colocarse en un lugar fresco. Algunos fabricantes venden ahora sus productos en botellas de PET transparentes, lo que va en contra de las características del producto. Esto hará que el producto tenga una vida útil corta, se desvanezca fácilmente y falle. Los envases elaborados según las características de su producto deben ser de materiales opacos y herméticos. Para evitar roturas, se deben utilizar envases inflables. El gas de inflado debe ser nitrógeno y dióxido de carbono sin oxidación. Sólo este tipo de envases puede prolongar la vida útil y reducir los costos de venta. Además, a juzgar por el embalaje actual, el peso de algunos productos es relativamente grande y la proporción de estos productos se reducirá en el futuro.
Método de producción
(1) Análisis desde la perspectiva de costes. En el proceso de producción, el coste de las variedades individuales es elevado. Hay dos razones para este fenómeno. En primer lugar, el coste de las materias primas es elevado, como las setas comestibles fritas, que son muy populares entre los consumidores. Sin embargo, el precio de algunos hongos comestibles es elevado y la carga de costos es pesada.
En segundo lugar, la tasa de utilización de algunas materias primas es baja y hay muy pocos productos terminados. Por ejemplo, en el caso de las piñas, la tasa de producto terminado es sólo de alrededor del 6%. Una tasa de producto terminado tan baja naturalmente generará costos elevados. Como empresa orientada a la producción, debido a consideraciones de costos, inevitablemente reducirá los productos de alto costo. La consecuencia es que las variedades de procesamiento son limitadas. Las materias primas a granel de bajo precio y alta tasa de utilización se han convertido en las favoritas de los procesadores. Además, el procesamiento profundo de subproductos también es una forma de reducir costes. Una gran cantidad de chips de frutas y verduras rotos y de baja calidad se reprocesarán para convertirlos en otros productos para la venta. El método y la profundidad del procesamiento deberían ser cuestiones que las empresas consideren. El precio de este tipo de producto actualmente en el mercado sigue siendo relativamente alto. Además de las ventajas únicas del producto en sí, el precio se basa principalmente en el costo. A medida que el costo disminuye, el precio de mercado del producto baja. La competitividad del mercado del producto es relativamente fuerte.
(2) Analizar desde la perspectiva de la tecnología. Para la calidad del producto, la importancia de la artesanía es incuestionable. Cuando se cuenta con hardware, como el equipo de fábrica, el papel del hardware en la mejora de la calidad del producto ha sido limitado. Lo más importante es preocuparse por la artesanía. Muchos problemas con la calidad del producto son causados por procesos imperfectos y controles inadecuados. Estos problemas no pueden atribuirse a factores del equipo. A medida que avanza la producción, es probable que se produzcan mejoras en los procesos. Para las fábricas que acaban de empezar a producir patatas fritas de frutas y verduras, su tecnología de procesamiento será relativamente sencilla. Sin embargo, a medida que se profundiza la producción y aumentan las variedades de procesamiento, la situación se vuelve cada vez más compleja. Los puntos de control de procesos también aumentarán en consecuencia. En otras palabras, los procesos tienden a evolucionar de simples a complejos. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología y la mejora del nivel de toda la industria, se aplican cada vez más nuevas tecnologías, nuevos métodos, nuevos aditivos y materiales auxiliares. Esto permitirá mejorar procesos más irrazonables. La calidad del producto tiende a ser estable y mejora la naturalidad.
(3) Analizar desde la perspectiva de las materias primas. Hay muchas formas de procesar materias primas hortofrutícolas. Frescos, secos, enlatados, confitados, en jugo, encurtidos, congelados, etc. son los principales métodos de procesamiento de materias primas de frutas y verduras, y las patatas fritas de frutas y verduras son solo un tipo de secado. Para evitar riesgos, las fábricas de patatas fritas de frutas y verduras elegirán una variedad de métodos de procesamiento basados en las características de procesamiento. En el futuro, las fábricas de patatas fritas de frutas y verduras no sólo producirán patatas fritas de frutas y verduras, sino que también podrán tener productos congelados rápidamente y productos azucarados.
Las materias primas hortofrutícolas son de temporada. Aunque algunos pueden almacenarse mediante conservación, congelación y otros medios, el costo aumentará en consecuencia y la calidad de las materias primas también se verá afectada. Debido a esta característica, la producción... >>
Pregunta 9: Los productos liofilizados se pueden consumir directamente Los productos liofilizados se pueden consumir directamente, según sean.
Por ejemplo, las frutas liofilizadas son comestibles; si son pollo, pato, cerdo, etc. crudas liofilizadas, no se recomienda comerlas directamente, puedes cocinar la carne primero y después. liofilizarlo antes de comerlo directamente
Máquina liofilizadora de alimentos pequeña Tuochuan: