¿Cómo hacer delicioso el pulpo?
Primero, pulpo frito picante
Ingredientes: 2 pulpos, 3 pimientos verdes, 1g de sal.
Ejercicio:
1. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade el pulpo y apaga el fuego.
2. Sacar el pulpo escaldado y dejar enfriar, limpiar las vísceras, lavarlas, cambiar el cuchillo y cortarlas en gajos adecuados.
3. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en forma de rombos con un cuchillo diagonal.
4. Añade un poco de aceite a la olla. Una vez calientes, agrega los pimientos al wok y sofríe. Añade 1g de sal y sofríe uniformemente (si te gusta la cebolla y el jengibre, puedes sofreír primero la cebolla y el jengibre rallados y luego sofreír el pimiento).
5. Echar el pulpo cortado y escurrido y desmoldar rápidamente de la olla.
2. Cebollino y Pulpo
Ingredientes: pulpo, cebollino, jengibre, salsa de soja, aceite de cacahuete, aceite de sésamo, sal, etc.
Ejercicio:
1. Lavar el pulpo con agua limpia, cortarle la cabeza, quitarle los órganos internos y la suciedad, arrancarle la piel y limpiarlo.
2. Lavar los puerros y cortarlos en gajos, picar el jengibre, lavar y cortar el pulpo en gajos.
3. Después de que hierva el agua de la olla, apagamos el fuego, escaldamos el pulpo en la olla unos segundos, lo sacamos y lo escurrimos inmediatamente.
4. Poner un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado a la olla y saltee hasta que esté fragante. Sofreímos el pulpo unos segundos, añadimos 1 cucharadita de salsa de soja y media cucharadita de sal, y por último añadimos los puerros. Sofreír un par de veces, apagar el fuego y añadir aceite de sésamo.