¿Por qué el jugo de melón y los fideos son pegajosos?

El jugo y la harina pegajosos del melón de invierno se pueden explicar a partir de la lista de ingredientes y los pasos de producción:

1 Lista de ingredientes: el melón de invierno en sí contiene mucha agua y algunos nutrientes, como fibra dietética, vitaminas, etc. . Estas sustancias pueden afectar la composición del gluten durante el mezclado de la masa, haciendo que la masa sea más pegajosa.

2. Pasos de preparación: Si el jugo de melón de invierno se agrega demasiado pronto o en exceso, es posible que la harina no tenga tiempo suficiente para absorber el agua, lo que hará que la masa se humedezca demasiado y aumente así la viscosidad de la masa.

Lo anterior es sólo una explicación preliminar. Si se requiere un asesoramiento más preciso, es posible que se requiera más investigación profesional.