Video de cómo hacer aderezo frío de ajo en casa

"Los brotes de ajo fríos y rallados a mano reciben en el restaurante un nombre muy bonito: 'seda verde fría', jaja. Los brotes de ajo se blanquean y se cortan a mano en finas tiras de color verde. Después de servirlos fríos, los El sabor es muy crujiente, es delicioso. No importa el sabor de ensalada que quieras, está delicioso”.

Ingredientes

Condimentos

Musgo de ajo 1

Condimentos

Sal

1 cucharadita

Vinagre

1 cucharadita

Salsa de soja ligera.

1 cucharadita

Aceite de sésamo

Unas gotas

Aceite vegetal

Una cantidad adecuada

Salsa picante

1 cucharadita

Cómo triturar el musgo de ajo para cocinar en frío

1. Limpiar el musgo de ajo, quitarle la cabeza y el rabo; poner agua en la olla, un poco de sal y aceite, agua Una vez abiertos, blanquear los dientes de ajo y remojarlos en agua fría una vez que se rompan los dientes de ajo.

2. Partirlo en tiras con la mano y ponerlo en agua fría; después de romperlo todo, sacarlo, escurrirlo y ponerlo en un plato.

3. Para hacer la salsa utilicé salsa picante, salsa de soja ligera, un poco de sal, aceite de sésamo y vinagre. Ponlo todo en un bol pequeño, revuelve uniformemente y viértelo sobre el musgo de ajo. y revuelva uniformemente al comer.

Consejos de cocina

1. Después del escaldado, el musgo de ajo se vuelve suave y duro y es muy fácil de romper.

2. gusto personal. Si no te gusta la comida picante, no la dejes pasar.