Panceta de cerdo estofada con brotes de bambú de invierno y cómo hacer panceta de cerdo estofada con brotes de bambú de invierno.

Editar

Brotes de bambú de invierno, jengibre, cebollas verdes, panceta de cerdo, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, salsa de soja ligera para roca azúcar y sal.

Método de elaboración

1. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en fichas de mahjong, lavar nuevamente para controlar la humedad.

Pelar los brotes de bambú de invierno, quitar la piel vieja de las raíces y cortar en trozos de vitrocerámica.

Pelar y lavar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.

Pela el jengibre, lávalo y córtalo en tiras finas.

2.Coger una olla, calentarla, añadir los trozos de panceta de cerdo sin aceite y sofreír a fuego lento hasta que la superficie quede ligeramente mantecosa.

3. Ponga a fuego alto, agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, luego agregue los brotes de bambú de invierno, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera. y 1 cucharada de salsa de soja ligera y sofreír hasta que la panceta de cerdo tenga un color uniforme.

4. Vierta suficiente agua hirviendo para evitar comer carne. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.

5. Agrega sal al gusto, seca la sopa y retira de la olla.