Cómo hacer Shaomai con brotes de bambú de invierno y carne fresca, cómo hacer Shaomai delicioso con carne fresca y brotes de bambú de invierno
Ingredientes
1 brote de bambú de invierno
1 jin de relleno de cerdo
40 trozos de piel
1 cebolla de verdeo
1 trozo pequeño de jengibre
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de vino de cocina
Claro de huevo
Cómo hacerlo
1 Corta los brotes de bambú de invierno por la mitad, quítales la cáscara, quita la piel vieja y córtalos. en trozos pequeños, no demasiado pequeños, para que tengan mejor sabor. Pica las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños tanto como sea posible.
2. Carne de cerdo fresca (preferiblemente), cortada en rellenos.
3. Añade sal, pimienta negra, vino de cocción y clara de huevo, y remueve (si no queda lo suficientemente suave añade un poco de aceite de oliva)
4. y ciérralo con la boca del tigre (esto a veces el relleno de carne en sí es el adhesivo, y quedará mejor si presionas más pliegues como encaje - aunque la envoltura de wonton está destinada a ser relativamente simple desde el principio)
5 En caso de relleno extra de carne, agregue la yema de huevo restante de las claras previamente separadas y cocine al vapor para crear otro plato local famoso (plato perezoso), pastel de carne y huevos al vapor. .
6. Empaque el siomai extra en bolsas para congelar.
上篇: Lugares divertidos en invierno 下篇: El significado simbólico del origen del Festival de los FarolesEl Festival de los Faroles es uno de los festivales tradicionales de China, que existió ya en la dinastía Han Occidental, hace más de 2.000 años. La visualización del Festival de los Faroles Orientales comenzó durante el reinado del emperador Ming de la dinastía Han. El emperador Ming promovió el budismo. Escuchó que el día quince del primer mes lunar, los monjes contemplaban las reliquias, encendían lámparas y adoraban a Buda, y pedían a toda la nobleza y a la gente común que colgaran lámparas. Más tarde, este festival ceremonial budista se convirtió gradualmente en un gran festival folclórico. El festival ha vivido el proceso de desarrollo desde lo palaciego hasta lo folklórico, desde los Llanos Centrales hasta todos los rincones del país. El decimoquinto día del primer mes lunar, justo después del Festival de Primavera, llega el festival tradicional de China: el Festival de los Faroles. El primer mes del calendario lunar es el primer mes. Los antiguos llamaban a la noche "Xiao", por eso llamaban al decimoquinto día del primer mes lunar el Festival de los Faroles. El decimoquinto día del primer mes lunar es la primera noche de luna llena del año y también es el comienzo de la dinastía Yuan. En la noche del regreso de la primavera, la gente celebra este festival y celebra la continuación del Festival de Primavera. El Festival de los Faroles también se llama "Festival Shangyuan". Según la tradición popular china, en esta brillante noche la gente enciende miles de faroles para celebrar. Salgan a disfrutar de la luna, enciendan faroles y prendan fuego, disfruten de los acertijos de faroles, celebren juntos el Festival de los Faroles, reúnan a la familia, celebren el festival y diviértanse. Durante el período del emperador Wen de la dinastía Han, el decimoquinto día del primer mes lunar se llamaba Festival de los Faroles. Durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, las actividades de sacrificio para el "Dios Taiyi" estaban programadas para el día quince del primer mes lunar. Taiyi: El Dios que controla todas las cosas en el universo. Cuando Sima Qian creó el "Calendario Taichu", ya había identificado el Festival de los Faroles como el Festival de los Faroles, el Festival de los Faroles. Otra teoría es que la costumbre de encender linternas durante el Festival de los Faroles se originó en la "Teoría de los Tres Yuanes" taoísta; el decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival Shangyuan, el decimoquinto de julio es el Festival de los Fantasmas Hambrientos y el decimoquinto. El día de octubre es el Festival Xiayuan. Los funcionarios a cargo de los tres elementos superior, medio e inferior son el cielo, la tierra y el hombre respectivamente. Los funcionarios celestiales están felices, por eso encienden linternas durante el Festival de los Faroles. Los festivales y actividades tradicionales del Festival de los Faroles se han ampliado y ampliado con el desarrollo de la historia. En términos de duración del festival, era solo un día en la dinastía Han, tres días en la dinastía Tang y cinco días en la dinastía Song. En la dinastía Ming, las luces estaban encendidas desde el octavo día de agosto hasta la noche del decimoséptimo día del primer mes lunar, durando diez días. En relación con el Festival de Primavera, la ciudad está muy animada durante el día y las luces están encendidas por la noche, lo cual es espectacular. En particular, las exquisitas y coloridas luces lo convierten en el punto culminante de las actividades de entretenimiento durante el Festival de Primavera. Durante la dinastía Qing, había más "Cien óperas", como la danza del dragón, la danza del león, los paseos en bote, los zancos y el baile Yangko, pero el período del festival se redujo a cuatro o cinco días. Shangyuan significa la primera noche de luna llena del año nuevo. El origen del Festival Shangyuan está registrado en "Sui Shi Za Ji", que es un estereotipo taoísta. El taoísmo alguna vez llamó al decimoquinto día del primer mes lunar como Festival Shangyuan, al decimoquinto de julio como Festival Zhongyuan y al decimoquinto de octubre como Festival Xiayuan, conocidos colectivamente como "Festival de los Tres Yuan". Los dioses adorados por Wu Dou Mi Dao, una importante secta del taoísmo de finales de la dinastía Han, son Tianguan, Diguan y Shuiguan. Dicen que Dios bendiga a la gente, los funcionarios locales están exentos del pecado y los funcionarios del agua alivian la desgracia. Usan tres yuanes para igualar a los tres funcionarios. Dicen que Shangyuan Tianguan nació el día 15 del primer mes lunar. Los funcionarios locales de Zhongyuan nacieron el 15 de julio y Xia Yuan Shuiguan nació el 10 de octubre. De esta forma, el decimoquinto día del primer mes lunar se denomina Festival Shangyuan. En la dinastía Song del Sur, Wu dijo en "Sueño": "El decimoquinto día del primer mes lunar es el día en que Dios bendiga a la gente de la dinastía Yuan. Se dice que Dios bendiga a la gente y a los funcionarios locales para expiar sus culpas". pecados, pero la verdadera motivación de la costumbre del Festival de los Faroles es que es en un nuevo momento, y la gente aprovecha al máximo este período de tiempo especial para expresar sus deseos para la vida. La formación de las costumbres del Festival de los Faroles tiene un proceso largo. Según datos históricos y el folclore, el decimoquinto día del primer mes lunar ha sido valorado desde la dinastía Han Occidental. El emperador Wu de la dinastía Han adoró a "Taiyi" (Taiyi: el dios que domina todas las cosas en el mundo) en el Palacio Ganquan en la primera noche del primer mes lunar, que fue considerado por generaciones posteriores como el precursor de la adoración a los dioses en el Día 15 del primer mes lunar. Sin embargo, el decimoquinto día del primer mes lunar es de hecho un festival popular después de las dinastías Han y Wei. La introducción de la cultura budista durante la dinastía Han del Este fue de gran importancia para la formación de las costumbres del Festival de los Faroles. Durante el reinado del emperador Yongping (58-65438+075 d.C.), el Festival de los Faroles se celebraba porque Ming Taizu defendía el budismo y coincidía con el regreso de Cai Mao de la India. Se dice que era el decimoquinto día del primer mes lunar en la India. , los monjes se reunieron para rendir homenaje a las reliquias. Un día auspicioso para el budismo. Para promover el budismo, el emperador Ming de la dinastía Han ordenó que en la noche del decimoquinto día del primer mes lunar se encendieran linternas en palacios y templos para mostrar el budismo. Por lo tanto, la costumbre de encender linternas en la decimoquinta noche del primer mes lunar se extendió gradualmente en China con la expansión de la influencia de la cultura budista y la incorporación de la cultura taoísta. Algunas personas dicen que el Festival de los Faroles se originó a partir del "Festival de la Antorcha". En la dinastía Han, la gente sostenía antorchas en los campos rurales para ahuyentar insectos y bestias salvajes, con la esperanza de reducir las plagas y orar por una buena cosecha. Hasta el día de hoy, la gente de algunas zonas del suroeste de China todavía fabrica antorchas con juncos o ramas el decimoquinto día del primer mes lunar, las sostiene en alto en grupos y baila en los campos o en los campos secándose. Ha estado en pleno apogeo desde las dinastías Sui, Tang y Song. Decenas de miles de personas asistieron a los espectáculos de cabaret, que transcurrieron desde el anochecer hasta el anochecer. Con los cambios de la sociedad y los tiempos, las costumbres del Festival de los Faroles han sufrido grandes cambios, pero sigue siendo un festival folclórico tradicional en China.