Lubina picada

Lubina troceada

Ingredientes necesarios: lubina, setas enoki y fideos.

Ingredientes: pimiento picado, jengibre, cebolla verde picada, vino de cocción, sal, pescado al vapor salsa de soja.

Método:

1. Primero corta la cabeza del pescado lavada, y corta el cuerpo del pescado desde la espalda hasta la panza, ¡con cuidado de no cortarlo!

2. Agregue el vino de cocción, la cebolla verde y el jengibre y deje marinar durante 15 minutos. Lave los champiñones enoki, quíteles las raíces y remoje los fideos en agua fría.

3. Extiende una capa de champiñones enoki en el fondo del plato, extiende los fideos uniformemente encima, coloca el pescado marinado en el plato, inserta los gajos de pescado en los huecos y añade la cebolla y el jengibre.

4. Hierva el agua en la olla y cocine al vapor durante 4 minutos. Agregue una cantidad adecuada de pimiento picado según su gusto, continúe cocinando al vapor durante unos 4 minutos y luego cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. antes de servir.

5. Sácalo y vierte el exceso de agua, vierte un poco de salsa de soja del pescado al vapor y cebolla de verdeo picada, vierte aceite caliente por encima y listo.