Ensayo sobre las cuatro maravillas de Guangde
Las cuatro especialidades de Guangde son los cuatro platos especiales del condado de Guangde, Anhui: el manjar de la mesa real, el pez flor de tung, el manjar de ave rara, el faisán Hengshan, el manjar de la montaña, los brotes de bambú de la montaña en forma de horquilla. y el juramento. Rara tortuga de río de arena.
Pescado Tonghua
La especialidad de Guangde "Pescado Tonghua" es un pez salvaje altamente selectivo que crece en arroyos y ríos en zonas montañosas. Se dice que solo se produce en la ciudad de Yangtan. Un día del cuarto año de Jiaqing (1799), el emperador Qianlong, Hongli, de 88 años, conversó con Heshen después de bañarse y cambiarse de ropa. Esta fue la última vez que sus monarcas y ministros se enfrentaron.
Después de un rato, la criada sirvió el primer plato del bocadillo favorito del emperador Qianlong: "pescado flor de tung" a la parrilla. Hongli le pidió a Heshen que se sentara, señaló los bocadillos en el plato y dijo: "Pruébalo". Heshen miró el plato: la comida mantenía su forma original e intacta, y tenía colores brillantes y fragantes. Sostuvo los palillos para comer con miedo, los masticó lenta y cuidadosamente y dijo repetidamente: "Está bien".
Faisán Hengshan
En el noroeste del condado de Guangde, hay una montaña llamada Hengshan, porque "todo lo que miras es horizontal, de ahí el nombre". Esta montaña se encuentra a 135,3 metros sobre el nivel del mar, cubierta de frondosos bosques y bambúes, y exuberante vegetación por todas partes. En 1994, se estableció como parque forestal nacional. La razón por la que Hengshan Pheasant se considera "incomparable" es por su hermosa apariencia.
Los faisanes no son grandes y pesan alrededor de dos libras. El gallo está cubierto de plumas preciosas y hermosas: las plumas de la cabeza tienen un brillo metálico de color verde claro, el cuello es un círculo de plumas blancas de unos siete u ocho minutos de ancho, las plumas del pecho brillan con un brillo rojo cobrizo y las plumas de la cola son brillantes. El pollo es de color marrón amarillento, mide alrededor de un pie y cinco pulgadas de largo; la gallina tiene plumas monótonas y todo su cuerpo es esponjoso y granate. Lo más sorprendente es que tanto los pollos machos como las hembras tienen crestas dobles carmesíes en la cabeza, que desde la distancia parecen cuernos, por lo que los lugareños lo llaman "pollo con cuernos de Hengshan". Esto también se menciona en la antigua "Crónica de Guangzhou". Registros comúnmente conocidos, esto es extremadamente raro entre los faisanes.
El segundo es el maravilloso sabor. El faisán Hengshan se come como caza y tiene cualidades excepcionales que lo diferencian de otros faisanes. Tiene piel fina, carne tierna y huesos duros y finos; la carne es firme pero no leñosa, fina pero no grasosa, tierna pero no resbaladiza y muy deliciosa.
Brotes de bambú de invierno en el monte Tianmu
El monte Monte está situado a quince kilómetros al sur del condado de Guangde y es el final de la veta noroeste de la montaña Tianmu. La llamada Montaña Tianmu es un lugar donde la esencia se reúne y se dispersa, al igual que el crecimiento de los árboles, acumulando las mejores ventajas, absorbiendo la humedad de la tierra y nutriendo la belleza al final. La majestuosidad, la maravilla, la belleza y. Los buenos auspicios del Monte Ji se deben a esta razón. Los antiguos consideraban que la montaña de la horquilla se parecía a un moño de mujer y la llamaban montaña de la horquilla.
笄山 también se conoce como "Montaña Chichao". Las condiciones básicas para el crecimiento de los brotes de bambú de invierno de Jishan son principalmente el suelo, que juega un papel decisivo. El área es principalmente franco-fangosa de color amarillo, con suelo profundo y alto contenido de agua. El humus orgánico en la superficie del suelo es rico en nutrientes y ligeramente ácido. El pH es mayoritariamente de alrededor de 4,9. La proporción de nitrógeno, fósforo y potasio es moderada. el contenido de taninos es bajo, por lo que la verdadera horquilla es que los brotes de bambú de invierno de montaña no son astringentes. Los brotes de bambú de invierno de Jishan tienen cáscaras finas, carne sin pelo, carne tierna y sabor dulce. Se pelan más de 7 taeles de carne por cada kilogramo de brotes de bambú. Generalmente, sólo se pueden pelar unos 6 taeles de brotes de bambú.
Shahe Turtle
La ciudad de Shijie está rodeada de picos y tiene una barrera natural. Tiene condiciones naturales y características únicas de montañas, colinas y tierras de cultivo. Es adecuado para un clima templado y. Tiene paisajes hermosos y fragantes. Montañas y ríos: los tres ríos principales del municipio de Sihe, el pueblo de Baidian y el pueblo de Yangtan se fusionan en uno. El agua del río Tongrui es clara. Todos los lechos de los ríos están cubiertos de arena amarilla y la arena es suave, lo que la convierte en la mejor zona de agua para la reproducción y el crecimiento de las tortugas trepadoras. Es precisamente porque el agua del río en esta zona es cristalina y la fuente de agua es abundante.
La rara tortuga Shahe de caparazón blando tiene carne tierna, sopa clara y carne deliciosa. Es famosa en todo el mundo y se la conoce como una de las "Cuatro Maravillas de Guangde".
Tortuga, comúnmente conocida como tortuga de caparazón blando, pez de agua, galápago y galápago. Es un tipo de producto acuático popular entre los consumidores, un manjar en la mesa del comedor y un tónico con una amplia gama de usos, y todo el cuerpo de la tortuga puede usarse como medicina.