Cómo hacer alitas de pollo al vapor con champiñones. Valor nutricional de las alitas de pollo al vapor con champiñones.
¿Alitas de pollo al vapor con champiñones?
Alitas de pollo al vapor con champiñones:
Ingredientes: 2 alitas de pollo, 4 champiñones, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de salsa de ostras, cantidad adecuada de harina de soja, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 o dos trozos de jengibre, 1 cucharadita de cebolla verde y hongo nube.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, cortar los champiñones en tiras, cortar el hongo nube en trozos al azar y cortar la cebolla verde en trozos pequeños. piezas.
2. Marinar con salsa de soja light, salsa de ostras, sal, azúcar y harina de soja durante diez minutos.
3. Añade rodajas de jengibre, setas shiitake y hongo blanco.
4. Añade el aceite y revuelve uniformemente.
5. El fuego hierve el agua.
6. Pon el pollo marinado en una vaporera y cocínalo a fuego medio a alto durante diez minutos.
7. Cuando esté cociendo al vapor durante ocho minutos, agregue la cebolla, cubra con la tapa y continúe cocinando al vapor. Está bien si tienes suficiente tiempo.
Método 2 de alitas de pollo con champiñones al vapor:
Ingredientes: 350 gramos de alitas de pollo, 20 gramos de champiñones, 5 gramos de jengibre, 25 gramos de cebolla verde, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico y 15 gramos de vino para cocinar.
Ejercicio:
1. Remojar los champiñones, exprimir el agua y quitarles los tallos, cortar cada lado, añadir un poco de azúcar y mezclar bien.
2. Lavar las alitas de pollo, secarlas y cortarlas en gajos.
3. Mezclar el pollo con la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción y la salsa de soja.
4. Agregue los champiñones y el jengibre, mezcle bien y cocine al vapor hasta que estén cocidos, luego agregue las cebollas verdes y cocine al vapor durante 20 minutos.
El valor nutricional de las alitas de pollo al vapor con champiñones
Los elementos nutricionales por cada 100 pollos son 167 calorías de energía, 69 g de agua, 19,3 g de proteína, 9,4 g de grasa, 1,3 g de hidratos de carbono, y vitaminas A 48 mg, vitamina B10,05, vitamina B20,09 mg, niacina 5,6. El pollo es delicioso y nutritivo. La mayoría de los nutrientes del pollo son proteínas y grasas, que pueden complementar el cuerpo con proteínas de alta calidad y así mejorar la resistencia del cuerpo. Sin embargo, el pollo carece de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, diversas vitaminas y fibra cruda, por lo que no se recomienda comer pollo durante mucho tiempo sin consumir otras frutas, verduras y cereales. Hay dos tipos de setas: las setas frescas y las setas secas. Tomemos como ejemplo los hongos secos que se comen comúnmente. Generalmente, la parte comestible de los hongos shiitake secos representa el 72%. Cada 100 gramos de parte comestible contienen 13 gramos de agua, 1,8 gramos de grasa, 54 gramos de carbohidratos, 7,8 gramos de fibra cruda, 4,9 gramos de ceniza, 124 mg de calcio y 415 gramos de calcio. Además del contenido de agua del 85-90%, los champiñones frescos también contienen un 19,9% de proteína bruta, un 4% de grasa bruta, un 67% de sustancias solubles libres de nitrógeno, un 7% de fibra bruta y un 3% de cenizas. Los hongos son ricos en provitamina D. El lentinano contenido en los hongos puede aumentar la actividad de las células T auxiliares y mejorar la función inmune humoral del cuerpo. Los hongos también pueden tratar la diabetes, la tuberculosis, la hepatitis infecciosa y la neuritis, y también pueden usarse para la indigestión, el estreñimiento, la pérdida de peso, etc.
¿Quién es apto para comer alitas de pollo al vapor con champiñones?
La población general puede comer alitas de pollo al vapor con champiñones, pero debido a que las alitas de pollo contienen una gran cantidad de colágeno y elastina, que pueden fortalecer los vasos sanguíneos y la piel, son bastante efectivas para los vasos sanguíneos, la piel y el sistema interno. órganos. Las alitas de pollo contienen una gran cantidad de vitamina A, que tiene ciertos efectos sobre la visión, el crecimiento, el tejido epitelial y el desarrollo óseo. Por eso, algunas personas comen alitas de pollo al vapor con champiñones, lo que tiene un buen efecto terapéutico en el organismo.
1. Adecuado para personas mayores y frágiles con deficiencia de qi, mareos, anemia, leucopenia y disminución de la autoresistencia.
2. Deben consumirlo las personas con niveles elevados de lípidos en sangre, hipertensión arterial, arteriosclerosis, diabetes y obesidad.
3. Los pacientes con cáncer y los pacientes con cáncer deben consumirlo después de la radioterapia y la quimioterapia.
4. Consúmelo para la hepatitis aguda y crónica, el hígado graso, los cálculos biliares y el estreñimiento.
5. Los niños con sarampión y raquitismo deben tomarlo.
6. Está especialmente indicado para personas mayores, niños y personas que padecen resfriados y fiebres, fuego interno excesivo, flemas y humedad.
7. Los pacientes con forúnculos venenosos por calor, presión arterial alta, hiperlipidemia, colecistitis y cálculos biliares no deben comerlo.
Cómo asar alitas de pollo con taro
250 gramos de taro; 8 alitas de pollo; 1 cebolla; 2 rodajas de jengibre; 1 cucharada de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de soja; 1/4 cucharadita de sal;
Lavar las alitas de pollo, pelar el taro, remojar los champiñones en agua tibia con anticipación, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, cortar el jengibre y las cebolletas en rodajas y reservar. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír las alitas de pollo hasta que se doren ligeramente. Sofreír el jengibre y las chalotas, luego añadir los champiñones y el taro y sofreír. Agregue los condimentos y saltee. Vierta agua hirviendo sin ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, cuando las alitas de pollo y el taro estén crujientes, reduzca la sopa hasta que espese. Taro pequeño, también conocido como taro. Al pelar, tenga cuidado de no entrar en contacto con el jugo de taro, ya que puede provocarle picazón en las manos. En este momento, puedes poner las manos al fuego y asarlas un rato para aliviar el picor. Otro método consiste en hervir primero el taro (no lo hiervas) y luego pelarlo.