¿Cómo hacer bollos al vapor? ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer bollos al vapor?

400g de harina

Cerdo (preferiblemente con un poco de grasa)

190ml de leche tibia

20ml de azúcar

Sal

Levadura 7ml (un poco más de levadura está bien)

Cebolletas verdes

Azúcar

Salsa de ostras

Vino de Cocina

Aceite de sésamo

Salsa de soja ligera

Sopa vegetariana casera

¿Cómo hacer bollos de carne fresca?

Comida:? Mezcle la leche tibia y el azúcar de manera uniforme, agregue la levadura y derrita, déjela reposar durante 5 minutos, la levadura se activará.

Vierte la levadura en el recipiente, agrega harina y sal, no la amases primero, usa palillos para revolverla hasta formar grumos.

Luego comencé a amasar, diciendo que quería que la masa quedara suave. Hice lo mejor que pude para que la masa quedara suave, tanto en el recipiente como con las manos. Sin embargo, la masa que amasé nunca fue tan suave como la de los expertos en línea, pero amasarla a mano debería ser suficiente para que la masa quede suave, siempre y cuando no la toque con las manos. La suavidad de la superficie no debería afectar la fermentación.

Cubrir el recipiente con una tapa o sellarlo con film transparente y fermentar a unos 30-30 grados. En verano, es solo temperatura ambiente. Por lo general, lo horneo durante una hora y la masa crecerá hasta 65438 + 0,5 veces a 2 veces el tamaño original, formando una forma de panal.

Aplanar la masa expandida, y luego amasar la masa, principalmente para desinflar la masa, amasarla hasta que quede suave y guardarla. En este momento ya está listo el relleno, y entonces ya estamos listos para hacer los bollos.

Pique la carne de cerdo en el relleno o póngala en un procesador de alimentos, corte las cebolletas en cebolletas picadas, agregue las cebollas verdes picadas al relleno de carne, agregue humo (según el gusto personal), sal , y un poco de azúcar (puede realzar el sabor). Un poco de salsa de ostras, vino de cocina, aceite de sésamo.

Utilice palillos para revolver continuamente en una dirección. Durante este período, agregue una cantidad adecuada de sopa de verduras y revuelva vigorosamente. Como esta vez agregué un poco de sopa vegetariana, el relleno estaba húmedo y los fideos aún se estaban cocinando, así que puse el relleno en el refrigerador por media hora

Toros: Amasar la masa hasta formar una tira larga. Cortar en pastas de aproximadamente el mismo tamaño. El tamaño es el que quieras. Lo principal es el tamaño de los bollos que quieras. La piel debe ser gruesa en el medio y delgada en los lados. trata de que queden finos por los lados. Esto está relacionado con si los bollos están bien doblados o no.

Colocar el relleno en medio de la piel. Los principiantes pueden usar menos.

Aprieta una arruga a la vez, el número de arrugas depende de los hábitos personales.

Cállate. Hay dos tipos, uno con forma de cuenco y otro con forma de pezón. Hoy, éste tiene forma de cuenco.

Coloque la estera de la vaporera sobre la estera de la vaporera, coloque los bollos al vapor envueltos, dejando algo de espacio entre los bollos al vapor, cubra la vaporera y déjela reposar durante unos 20 minutos para la fermentación secundaria.

Cocer al vapor en agua fría durante 15 a 20 minutos, apagar el fuego y encenderlo al cabo de 2 o 3 minutos. Al cocinar al vapor la segunda olla, asegúrese de verter el agua caliente de la primera olla y cocinar al vapor con agua fría.

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