Cómo hacer saurio y repollo, cómo estofar saurio y repollo

¿Ingredientes?

2 saurios

Una cantidad adecuada de granos de pimienta

4 rodajas de col

Cebollas y jengibre Cantidad adecuada de ajo

3 chiles secos

¿Cómo hacer filete de saurio con repollo?

Lavar y picar el saurio en trozos pequeños, agregar cocción vino, trece especias y jengibre rallado. Dejar marinar unos diez minutos, luego sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados (el aceite y el pescado están más oscuros por las pequeñas flores amarillas fritas en la olla anterior. Si tienes miedo aceite, puedes sumergirlo en unos fideos finos de maíz para absorber la humedad del cuerpo del pescado y freírlo. Simplemente sacude el pescado de antemano)

Después de freír el pescado, sácalo y deja el aceite. En la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís, el chile seco y fríalo, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

Luego pon la col cortada en rodajas en la olla y sofríe unas cuantas veces. Asegúrate de no sofreír por mucho tiempo.

Pon la paparda frita encima. del repollo y rocíe el pescado con él. Agregue vinagre de arroz y cubra rápidamente la olla, abra la tapa después de 30 segundos y rocíe vino de cocción, salsa de soja ligera, azúcar, sal y trece especias en orden (cantidades apropiadas de lo anterior). condimentos)

Añadir agua y tapar el cuerpo del pescado, tapar la olla y cocinar a fuego alto durante unos 20 minutos. Finalmente se seca ligeramente la sopa y se retira de la olla.