¿Se puede cocinar el arroz con leche al vapor como si fuera arroz?
Ingredientes: 250 gramos cada uno de arroz glutinoso y azufaifa.
Complementos: dátiles, mango seco, anacardos, longan seco, pasas, cacahuetes cocidos, arándanos secos, semillas de sésamo negro.
1. Remojar el arroz glutinoso en agua limpia durante al menos tres horas.
2. Coloca el arroz glutinoso remojado en la vaporera y cuécelo al vapor con varios ojitos durante media hora.
3. Durante el proceso de cocción al vapor, abre la tapa de la olla y vierte agua hirviendo en ella dos veces, un cuenco y medio a la vez. Es hora de cocinar al vapor.
4. Prepara los frutos secos y frutas confitadas que más te gusten, y come lo que más te guste.
5. Tome un recipiente pequeño adecuado con buena conductividad térmica, aplique una capa de aceite para ensalada y ponga primero los dátiles rojos secos.
6. Añade el arroz al vapor y presiónalo suavemente.
7. Añade una capa de frutos secos y frutas en conserva y cubre con arroz.
8. Extiende otra capa de arroz, compacta ligeramente sin dejar huecos y riega ligeramente.
9. Ponlo en la olla y cocina al vapor durante 20 minutos para que se mezcle el arroz y la fruta.
10. Cuece al vapor y sácalo, luego cúbrelo con un plato, dale la vuelta, dale la vuelta y retira el bol pequeño.
11, producto terminado.
Datos ampliados:
Hoy en día, el arroz de los ocho tesoros no se limita al Festival de Laba. En muchas ocasiones festivas, especialmente durante el Año Nuevo chino, es casi un postre. Algunas personas lo consideran una remolacha y otras lo consideran un alimento básico, ya sea una verdura o un alimento básico. Bueno tanto para jóvenes como para mayores, eso es seguro.
La gente de Shanghai incluso lo considera como el último postre en la víspera de Año Nuevo, simbolizando el significado auspicioso de la reunión familiar, la dulzura, la buena suerte en el próximo año y la salud y longevidad de los ancianos.
El arroz de los ocho tesoros es el nombre tradicional del pueblo Han y también es la costumbre dietética del Festival Laba. Es popular en todo el país porque su ingrediente principal es el arroz glutinoso y es popular entre los sureños, especialmente en la región de Jiangnan.
Las recetas varían de un lugar a otro, pero los ingredientes principales son básicamente arroz glutinoso blanco mezclado con azúcar y aceite. En algunos lugares también se añade osmanto. El fondo del cuenco se cubre con dátiles rojos, semillas de loto, longan y diversas frutas confitadas, y en su interior se coloca el arroz glutinoso mezclado previamente. Algunas personas sirven un plato de pasta de frijoles rojos con arroz glutinoso. Después de cocinarlo al vapor, se coloca boca abajo en un plato. Aquellos a los que les gusta el dulzor incluso le echan salsa de azúcar encima, lo dejan endulzar subiendo un tramo de escaleras y luego quedan satisfechos.
People's Daily Online: Arroz de los ocho tesoros (charla sobre comida)