Cómo hacer bolas de nieve con azúcar de roca
500 gramos de espino
250 gramos de azúcar de roca
250 gramos de agua
Unas gotas de vinagre blanco
Método/Pasos
Lave el espino y seque el exceso de agua con toallas de papel. Asegúrese de secarlo, de lo contrario afectará el efecto posterior de prevención de arena.
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Añadir el azúcar y el agua y llevar a ebullición. Durante este tiempo, asegúrese de revolver constantemente.
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Cuando hierva formando burbujas grandes, reduce el fuego al mínimo y continúa revolviendo.
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Seguimos removiendo durante unos 7 minutos, el almíbar se espesará y aparecerán pequeñas burbujas. En este momento, añade unas gotas de vinagre blanco, remueve bien y luego apaga el fuego.
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Esperar a que se enfríe, porque si no hará demasiado calor. La caída del espino hará que la piel se agriete, produzca humedad y afecte la prevención de la arena. Cuando no queden burbujas en la superficie, aparecerá un almíbar transparente. Si el almíbar tiene un color blanco lechoso en este punto, significa que ha sobrevivido.
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En este momento, después de verter el espino, seguimos removiendo y volteando. Al principio quedará muy pegajoso y líquido. No te preocupes, mientras sigas revolviendo, el almíbar se irá poniendo más espeso y blanco, hasta que la superficie de cada espino quede cubierta con azúcar glas.
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¿No es hermoso?
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Come uno, agridulce.