Las partes comestibles de los brotes de bambú de invierno. Cada parte de los brotes de bambú tiene diferentes grados de ternura.
La parte comestible de los brotes de bambú de invierno
Pele la piel exterior de los brotes de bambú de invierno y recorte la parte vieja cerca de las raíces con un cuchillo. La carne blanca y tierna del interior puede. ser comido. Después de pelarlo, escaldalo en agua y ya podrás hacerlo y comerlo.
Hasta dónde debes pelar los brotes de bambú de invierno
Sigue pelando y la piel casi se desprenderá, pero no podrás pelarla todo el tiempo, de lo contrario no quedará carne. . Después de quitar algunas capas, en el caso de los brotes de bambú más viejos, es posible que tengas que quitar algunas capas más. Cuando la parte blanca de la piel quede expuesta, pellizcala con las uñas hasta que puedas pellizcarla. de.
Cómo pelar brotes de bambú de invierno
Primero usa un cuchillo para marcar ligeramente la superficie, luego usa tus manos para pelar hacia abajo mientras presionas el corte, hasta que se despegue toda la piel.
¿Qué parte de los brotes de bambú se debe comer?
Cada parte de los brotes de bambú tiene una ternura diferente y se puede comer en diferentes situaciones:
1. La carne en la parte inferior de los brotes de bambú es blanca y los brotes de bambú son más gruesos. La parte escasa pertenece a la raíz y es relativamente vieja. Es adecuada para hervir, cocer al vapor, hervir a fuego lento y hacer sopa con carne de cerdo, pollo, etc. Absorbe la esencia del caldo y tiene un sabor regordete.
2. La parte media de los brotes de bambú tiene uniones apretadas y un color amarillo brillante, por lo que tiene una textura crujiente y es apta para rebanar o triturar. Es buena para sofreír, sofreír. Carne de cerdo desmenuzada, tocino o como ingrediente en platos.
3. Lo más importante es la parte superior de los brotes de bambú, que es la más tierna. Se puede freír con huevos, que queda dulce y fresco, o se puede utilizar como ingrediente para albóndigas. y rellenos, que queda crujiente y delicioso.