El método de elaboración de fideos es monolítico.

Ingredientes: 250 g de berenjena, 50 g de pimiento morrón, 50 g de carne magra de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de tempeh. Elaboración: Lavar y cortar en rodajas las berenjenas y dejar marinar con sal durante media hora. Después de media hora, vierte el agua de marinado. Triture el pimiento amarillo y el tempeh seco. Lavar y cortar en rodajas la carne magra de cerdo, marinar con agua, almidón y salsa de soja, picar el ajo. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofría la carne fresca pequeña y espere hasta que la carne fresca pequeña se desvanezca antes de servir. Revuelve el aceite restante en la sartén con los pimientos y el tempeh y sazona con un poco de sal y azúcar. Agrega la berenjena y sofríe durante 2 minutos, agrega el cerdo fresco y sofríe nuevamente. Agrega el ajo picado antes de cocinar, sofríe durante 1 minuto y sirve.

Fideos en rodajas salteados con verduras

Cocina los fideos hasta que estén medio cocidos, añade agua fría y reserva. Prepara varias verduras. Poner aceite en la sartén y sofreír las cebollas. Agrega varias verduras y sofríe uniformemente. Agrega una cucharada de salsa de fideos dulces y sofríe uniformemente. Luego agregue la salsa de soja adecuada, la sal salteada y el condimento de esencia de pollo y finalmente vierta en los fideos escurridos.

Tofu frito con aceite de chile

Ingredientes: 1 plato de tofu frito, 3 chiles, cantidad adecuada de cebolla y ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, una pequeña cantidad de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de almidón. Elaboración: Preparar la cebolla y el ajo, cortar el pimiento en trozos de fuego, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, una pequeña cantidad de azúcar y 2 cucharadas de agua, reservar para la salsa. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Sofreír el chile dos veces y verter la salsa. Sofreír el tofu un rato, evitar la pasta en la cacerola, espolvorear con una cantidad adecuada de agua y finalmente espolvorear con una pequeña cantidad de sal comestible, verter el agua con almidón y revolver uniformemente.

Patas de pollo con pimiento picado

Ingredientes: patas de pollo, 6-7 dientes de ajo, pimiento picado, aceite. Método: Lavar y cocinar las patas de pollo. Picar una cantidad adecuada de pimiento, coger seis o siete dientes de ajo y picar el ajo picado. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, hierva, agregue el chile picado y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Vierta el ajo picado y el pimiento picado en las patas de pollo al vapor y revuelva.

Cerdo picado salteado con rábano seco

Comida: 1 plato de tiras de rábano; 1 plato pequeño de carne picada (grasa y magra) 2 chiles secos; ; 1 trozo pequeño de jengibre; 2 dientes de ajo; una cantidad adecuada de azúcar blanco; una pequeña cantidad de salsa de soja; aceite aromático; Método: Cortar tiras de rábano en trozos, pimientos verdes y pimientos secos, quitar los tallos, las semillas y cortar en aros de pimiento. Reservar, picar las rodajas de jengibre, pelar y picar el ajo y reservar. , azúcar, agua y almidón a la carne picada, agregar 1 cucharada de aceite de sésamo, mezclar y marinar durante 15 minutos. Hervir el wok y agregar aceite, poner la carne picada marinada en el wok y sofreír hasta que esté fragante, sacar y reservar agregar aceite al wok, agregar un poco de aceite si es necesario, agregar jengibre picado, ajo picado, verde; /rojo Agregue los aros de pimiento al wok y saltee hasta que estén fragantes; corte las tiras de rábano y agréguelas a la sartén y saltee uniformemente hasta que se forme carne picada, vierta un poco de vino de arroz y saltee; uniformemente, agregue un poco de azúcar, salsa de soja oscura y salsa de soja clara, luego agregue un poco de salsa de soja y revuelva. Sofríe uniformemente y sirve cuando esté fragante.

Puntas de calabaza fritas con verduras

Ingredientes: 400g de puntas de calabaza, 25g de pimiento verde, 4 ajos, 2,5g de sal, 10g de almidón de agua, un poco de agua fría. Método: Remojar las puntas de melón en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir las puntas de calabaza. Agrega un poco de aceite al wok, agrega el ajo y el pimiento verde y sofríe. Coloca la calabaza en una sartén afilada por un momento, sofríe con un poco de agua fría y sal hasta que esté tierna, luego sácala de la sartén.