¿Cómo hacer Yuanxiao crujiente a partir de Yuanxiao congelado?
Ingredientes: una caja de bolas de arroz glutinoso, la cantidad adecuada de harina y la cantidad adecuada de maní en polvo.
Ejercicio:
1. No es necesario descongelar las bolas de arroz glutinoso. Añadir al agua hirviendo, poner a fuego lento después de que hierva el agua, dejar flotar y pescar con agua fría.
2. Sacar la cacerola de aceite, enrollar las bolas de arroz glutinoso hechas en 1 con una capa de harina, ponerlas en la cacerola de aceite, darles la vuelta con cuidado y freír unos 2 minutos hasta que la superficie esté dorada. y eliminar. ?
3. Escurre el aceite de las bolas de arroz glutinoso hechas en el segundo paso y enróllalas con una capa de maní en polvo o harina de coco (las bolas de arroz glutinoso de carne fresca se pueden comer con polvo de algas).
Consejos para freír Yuanxiao:
1. Cuando se fríe Yuanxiao, el interior y el exterior se calientan de manera desigual. Cuando se fríen, la piel exterior explotará debido al calor y se escapará aceite. Para evitar quemarse con el aceite caliente desbordado, puede hacer dos pequeños agujeros en el yuanxiao antes de cocinarlo para evitar que el yuanxiao explote repentinamente en el cárter de aceite y las albóndigas fritas no pierdan el relleno.
2. Freír a fuego lento al mismo tiempo. El "Yuanxiao" frito de esta forma quedará dulce y delicioso, con la piel crujiente y aroma a arroz glutinoso.