¿Cómo hacer delicioso el rábano seco en frío?

Antes del invierno en el norte, a los ancianos les gusta comprar muchas coles chinas, rábanos, cebollas verdes y otras verduras. Estas coles se amontonan bajo los aleros. Son las mejores comidas en invierno. repollo Dar a las personas una sólida sensación de seguridad. Los rábanos se usan generalmente para encurtir. Antes del invierno, se pueden ver tiras de rábano colgando por todas partes, o se esparcen en el suelo, se secan y se almacenan. Se pueden remojar en agua, encurtir y mezclar con salsa de soja o pescado al vapor. Hay muchas formas de preparar guarniciones. No hay muchas verduras en invierno. Este rábano seco en escabeche es uno de los platos principales en invierno. Hay muchas formas de prepararlo, pero mi favorita es mezclarlo como guarnición. También es bueno con gachas blancas. Si no tienes suficiente comida, aún hoy tienes que prepararlas para el invierno.

¿Ingredientes?

10 libras de rábano verde

Cantidad adecuada de sal

150ml de jugo seleccionado

Salsa de ostras 1 cucharada

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

1 puñado pequeño de maní

1 cucharada de aceite de chile casero

1 cucharada de vinagre

1 cebolla de verdeo

Un poco de pimienta

¿Cómo sofreír rábanos secos?

Limpiar la tierra de la Rábano verde, luego corta la cabeza y la cola. No es necesario pelarlos, corta todos los rábanos en rodajas gruesas y luego simplemente córtalos en tiras gruesas con dos o tres cortes, pero recuerda no cortarlos, los extremos deben estar conectados. y luego marinarlos con sal. Puedes esparcirlos en una capa y espolvorear con una capa de sal, es necesario espolvorear más sal (puedes comprar directamente sal gruesa encurtida, y la sal fina que se usa para las comidas diarias también es aceptable. )

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No corte el rábano. Para facilitar el secado, puede colgarlo en un perchero o junto a un calentador si tiene. Por metro, también puedes cortarlo en tiras y extenderlo para que se seque.

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Deje encurtido durante la noche. Al día siguiente encontrará mucha humedad y luego podremos comenzar a secar.

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Tengo un jardín aquí. Puedo tirar de la cuerda y secarlos uno por uno. Si no, puedes colgarlos directamente en el. Por supuesto, en casa hay calefacción. También es posible hacerlo al lado del calentador, es muy rápido y el olor a rábano en casa también es muy fuerte.

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Después de secar durante unos días, hasta que el rábano esté completamente seco y no tenga humedad, se puede empacar.

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Antes de comer, remoje el rábano seco en agua y llene lentamente.

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Luego escurra el agua, córtela en trozos pequeños, póngala en un recipiente pequeño, vierta salsa de soja muy fresca y una cucharada de ostra. Salsa, un poco más de salsa de soja, puede empapar completamente el rábano.

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Mezcla bien, sella con film transparente y deja marinar durante al menos media hora.

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En este momento vamos a pedir maní triturado. Echamos un poco de aceite vegetal en la sartén, luego agregamos el maní y sofreímos lentamente. a fuego medio-bajo.

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Enfríe bien los maníes, tritúrelos y luego sople sobre ellos. La mayoría de la piel del maní saldrá. queda un poquito. (Ten cuidado al soplar, no vueles por todas partes)

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Luego vierte el maní triturado en el rábano seco y luego agrega un poco de ajo picado. , cebolla de verdeo picada, aceite de chile casero y un poco de vinagre.

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Prepare una olla pequeña, vierta una cucharada de aceite vegetal, agregue algunos granos de pimienta y cebollas verdes grandes, fría hasta que estén fragantes y luego vierta el agua caliente. aceite en Agrega el aceite de chile y el ajo picado, mezcla rápidamente y listo. (Prepare un colador para escurrir los granos de pimienta y las cebollas verdes en el aceite caliente)

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