Comida del condado de Mianning
Las delicias del condado de Mianning incluyen gelatina de guisantes dorados, jamón de Mianning, tofu seco, pato salado de Jianchang, camarones borrachos, etc. 1. Jalea de guisantes dorados: hervir el polvo refinado en una olla de hierro hasta que se convierta en una pasta, verterlo en un recipiente grande o recogedor y dejar enfriar para que solidifique. 2. Jamón Mianning: El ingrediente principal son las patas traseras de cerdos Liangshan Wujin de alta calidad cruzados con cerdos reproductores de alta calidad. 3. Tofu seco: Elaborado a partir de soja local y fuentes de agua de alta calidad, elaborado cuidadosamente con técnicas tradicionales.
Las delicias del condado de Mianning incluyen gelatina de guisantes dorados, jamón de Mianning, tofu seco, pato salado de Jianchang, camarones borrachos, etc.
1. Jalea de guisantes dorados: hervir el polvo refinado en una olla de hierro hasta que se convierta en una pasta, verterlo en una palangana grande o recogedor y dejar enfriar para que solidifique. Cuando coma gelatina, agregue cebolla verde picada, ají frito, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, pimienta en polvo, ajo picado, jugo de jengibre, pepinillos encurtidos y otros condimentos según su gusto personal.
2. Jamón Mianning: Las patas traseras de cerdos Liangshan Wujin de alta calidad y cerdos reproductores de alta calidad se seleccionan como ingrediente principal, y pasan por procesos como selección de material, recorte, decapado, lavado, modelado, fermentación y almacenamiento. El jamón contiene una variedad de nutrientes como proteínas, grasas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Está lleno de color y sabor, tiene un rico aroma y un sabor único, y es muy popular entre los comensales.
3. Tofu seco: Elaborado a partir de soja local y fuentes de agua de alta calidad, y elaborado cuidadosamente mediante técnicas tradicionales. Tiene un aspecto dorado y se puede comer de diversas formas, como salteado. o frío. Es salado y refrescante, duro por fuera y tierno por dentro, y tiene un sabor fragante. Es un buen acompañamiento de las comidas.
4. Pato salado Jianchang: Utiliza patos criados ecológicamente y que han sido fertilizados como materia prima principal, y se marina y se seca al aire mediante técnicas tradicionales. Tiene un aspecto regordete, cuerpo seco y piel brillante. , y la carne es tierna y rica en sabor, grasa pero no grasosa, muy amada por la gente.
5. Camarones borrachos: Las principales materias primas incluyen camarones frescos, emulsión de tofu, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebolla verde, chile, ajetes, cilantro, pimienta, etc. Delicioso sabor a camarón vivo, y tiene aroma a condimentos, muy delicioso.