Cómo hacer gelatina, gelatina casera de frijol mungo.

1. Lava los frijoles mungo, déjalos en remojo hasta que la piel se agriete y colócalos en un procesador de alimentos para hacer una pasta.

2. Poner la pulpa en un recipiente y reservar.

3. Coge otro recipiente, cúbrelo con una gasa y filtra la leche de soja.

4. Separar los restos de frijol.

5. Guarde la leche de soja que contiene almidón separada en el frigorífico durante la noche.

6. Después de una noche, vierte el exceso de agua sobre el almidón y revuelve uniformemente.

7. Echar agua en la olla, añadir un poco de sal y llevar a ebullición.

8. Vierte el agua con almidón y revuelve mientras viertes hasta que esté completamente cocido.

9. Untar las cuatro paredes del recipiente con aceite de sésamo (para que no se pegue...)

10. Vierte la pasta cocida en el recipiente y deja que se enfríe de forma natural. .

11. La pasta enfriada se convierte en gelatina.

12. Triturar los ajos.

13. Añade la salsa fría Lee Kum Kee, el vinagre y el aceite de sésamo.

14. Cortar la gelatina en trozos y ponerlos en un plato.

15. Verter el jugo y servir.