Pasos para hacer bayas recubiertas de azúcar

Es la temporada de comer caramelos confitados nuevamente. ¿Cómo hacer dulces confitados de gran calidad en casa sin que se peguen a los dientes? Aprendamos juntos.

1. Vierte un bol de agua en la olla, luego vierte medio bol de azúcar, lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Primero ponga el azúcar en la olla, luego agregue agua. Es recomendable agregar agua para remojar el azúcar. Luego revuelve mientras calientas deja de revolver cuando todo el azúcar líquido de la olla hierva y continúa calentando a fuego lento. Después de que se escuche un estallido en la olla, espere hasta que el fuego hierva y las burbujas grandes se conviertan en burbujas pequeñas y el color sea ligeramente amarillo. Sumerge los palillos en un poco de solución de azúcar y déjalos enfriar en agua fría. Después de enfriar, tendrá ganas de comer dulces de frutas, lo que demuestra que el calor es el adecuado.

2. Corta un cuchillo en el medio del espino, corta hasta el centro, gíralo a lo largo de la superficie del espino y luego gíralo para separar los dos pétalos, retira el núcleo del espino del interior. y luego juntar los dos pétalos, de esta forma se hacen espinos sin semillas, de la misma manera, quitar los huesos de los dátiles de invierno y reservar. Utilizar brochetas de bambú para ensartar los espinos, unos 5-6 en una. Remojar los espinos ensartados en el líquido de azúcar hervido. Dejar reposar sobre una tabla engrasada durante una hora.

Cabe señalar que al hervir el almíbar, revuelva continuamente por el medio. Si el almíbar queda demasiado blanco, se pegará a los dientes. Si está muy fina quedará más amarga y de color ligeramente amarillo.

Deja secar las galletas confitadas preparadas durante una hora, quedarán especialmente crujientes y deliciosas.