El proceso de producción de Jinzi Xiaoyu

Una cantidad adecuada de pescado frito, una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de semillas de sésamo cocidas, 2 cucharadas de ajo , 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de pasta de frijoles.

2. Pasos de producción

1. Manipula el pez pequeño y utiliza tijeras para sacar los órganos internos negros de la cabeza del pez. Este paso no se puede ignorar, de lo contrario el pescado quedará muy amargo;

2 Tome una cantidad adecuada de alevines y déjelos en remojo en agua fría durante más de una hora, luego se salará. Después de más de una hora, verás que el agua está muy turbia. Lávala tres o cuatro veces para escurrir el agua.

3. Calentar aceite caliente en una olla. Después de que la temperatura del aceite suba a fuego medio, baje el fuego y vierta agua seca sobre el pescado. Freír hasta que el pescado se dore, luego apagar el fuego, seguir friendo con calor residual y retirar el aceite seco.

4. Además, poner el ají seco en la olla, sofreír lentamente a fuego lento hasta que esté fragante y luego sofreír el ajo. Saltee hasta que esté fragante para liberar el aroma.

5. Agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles, sofría cada ingrediente hasta que esté fragante, luego agregue el pescado pequeño y sofría.

6.Por último espolvorear con comino y semillas de sésamo cocidas.

7. Sácalo del horno y déjalo enfriar un poco antes de comer.