¿Qué necesito llevar para solicitar un certificado de higiene alimentaria?
Además, también se requieren los siguientes exámenes:
1. Extracción de sangre de laboratorio y análisis de heces y hisopos anales.
2. Exámenes médicos y quirúrgicos de rutina.
3.Rx de tórax.
4. Completar todos los ítems del examen físico.
Si los resultados del examen físico cumplen con las condiciones para la emisión de un certificado de salud, y después de aprobar la capacitación sobre leyes y reglamentos de salud organizada por la agencia de supervisión de la salud, la persona deberá tomar una fotografía en color de una pulgada de Sin sombrero, acudió a la oficina de supervisión sanitaria de la oficina de salud bajo su jurisdicción para solicitar un certificado de salud. Si los resultados del examen físico no cumplen con las condiciones para la emisión de un certificado de salud, no se emitirá el certificado de salud.
El personal de producción y operación de alimentos que esté en contacto directo con alimentos importados debe someterse a exámenes médicos cada año y obtener un certificado sanitario antes de asumir sus puestos.
Base jurídica:
Ley de seguridad alimentaria
Artículo 44
Las empresas de producción y operación de alimentos deberán establecer y mejorar sistemas de gestión de seguridad alimentaria. llevar a cabo capacitación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria para los empleados, fortalecer la inspección de alimentos y participar en actividades de producción y negocios de acuerdo con la ley.
La persona principal a cargo de una empresa de producción y operación de alimentos deberá implementar el sistema de gestión de seguridad alimentaria de la empresa y será totalmente responsable del trabajo de seguridad alimentaria de la empresa.
Las empresas de producción y operación de alimentos deben estar equipadas con personal de gestión de seguridad alimentaria y fortalecer su capacitación y evaluación. Aquellos que no posean capacidades de gestión de seguridad alimentaria tras la evaluación no podrán trabajar. El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria realizará supervisión e inspecciones aleatorias del personal de gestión de seguridad alimentaria de la empresa y publicará los resultados de la evaluación. No se podrán cobrar tarifas por las inspecciones de supervisión.
Artículo 45
Los productores y operadores de alimentos establecerán e implementarán un sistema de gestión de la salud de los empleados. Las personas que padezcan enfermedades que puedan obstaculizar la seguridad alimentaria según lo especificado por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado no deberán realizar trabajos que tengan contacto directo con alimentos importados.
El personal de producción y operación de alimentos que esté en contacto directo con alimentos importados debe someterse a exámenes médicos cada año y obtener un certificado sanitario antes de asumir sus puestos.