Cómo hacer deliciosas colas de camarones congeladas Cómo hacer deliciosas colas de camarones congeladas

1. Ingredientes: 1 a 2 libras de colas de camarón congeladas, 2 cucharadas de pasta de frijoles, cantidad adecuada de pimienta, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 3 trozos pequeños de cebolla verde, 3 trozos de rodajas de jengibre, 1 cabeza de ajo, cantidad adecuada de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de esencia de pollo y 1 botella de cerveza.

2. Después de descongelar las colas de camarón congeladas, poner agua fría en la olla y blanquearlas durante 2 minutos después de que hierva el agua.

3. Lavar en agua fría, cambiar el agua, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y sal, marinar durante 10 minutos (para que absorba el sabor), retirar y reservar.

4. Cortar la cebolla verde en rodajas, el jengibre en rodajas, el ajo, el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las hojas de laurel, la pasta de frijoles, el azúcar y otros condimentos.

5. Calentar una sartén con aceite frío (más aceite del habitual para cocinar), agregar la pasta de frijoles, sofreír a fuego lento hasta que salga el aceite rojo, luego agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel. , pimiento rojo seco, cebolla verde y jengibre. Freír el ajo hasta que esté fragante, luego agregar las colas de camarón y sofreír durante dos minutos.

6. Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja ligera, azúcar (tanto como sea posible), sal (la pasta de judías es salada, por lo que hay que controlar la sal) al gusto y sofríe. igualmente.

7. Vierte una lata de cerveza, luego una cantidad adecuada de agua caliente (lo suficiente para cubrir las colas de camarón), tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

8. Añade la cantidad adecuada de esencia de pollo y sofríe uniformemente.