¿Cómo hacer deliciosos los fideos fríos?
Condimentos
Harina
200 gramos
Condimentos
Plato inferior
5g
Sal
5g
Tahini
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Cantidad adecuada
Aceite de cebolla
Cantidad adecuada
Esencia de pollo y glutamato monosódico
Cantidad adecuada
Fideos con chile
Una cantidad adecuada
Aceite de mostaza
Una cantidad adecuada
Jengibre y ajo
Una cantidad adecuada
Vinagre de salsa de soja
Una cantidad adecuada
Aceite de chile
Una cantidad adecuada
Pepino
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Poner en un recipiente la harina, añadir un poco de fideos alcalinos y sal, añadir agua y mezclar bien. (Este es el truco para preparar fideos fríos. Los fideos vivos son ligeramente amarillos y tienen un sabor muy duro).
2. Me comí los fideos durante unos 20 minutos después de despertarme. No tengo máquina para hacer pasta, así que aquí tenéis mis fideos hechos a mano, que no son muy bonitos. ¿Viste eso? Te ves un poco amarillo. Los fideos estaban bastante duros así que no agregué harina.
3. Después de que hierva el agua, ponerla directamente en la olla y cocinar hasta que esté cocida.
4. Después de que los fideos estén cocidos, busca una olla más grande y vierte un poco de aceite de cebolleta en ella para que cada fideo quede completamente cubierto con aceite de cebollino. (Usé una sartén. Solía hacer el aceite de cebollino en la sartén, así que para no desperdiciarlo, coloqué los fideos directamente como la sartén). Deje que el ventilador eléctrico sople los fideos rápidamente. O un ventilador también funcionará.
5. Triturar el pepino.
6. Picar el ajo y el jengibre.
7. Durante el proceso de soplar los fideos fríos, preparamos mahjong. Yo personalmente lo prefiero más espeso, así que preparé: una cucharada de salsa de sésamo, un poco de aceite de sésamo, aceite de cebollín, esencia de pollo, glutamato monosódico, sal, pimienta y mostaza. (Asegúrese de seguir el orden).
8. Agregue el ajo y el jengibre picados y mezcle uniformemente. Finalmente agregue la salsa de soja y el vinagre para espesar.
9. Pon los fideos fríos en un bol, pon unos trozos de pepino rallado, agrega el jugo preparado y agrega un poco de aceite de chile y ya está listo para comer.