¿Cómo hacer masa rápidamente en invierno?
En invierno, la masa es la más rápida. Después de amasar los fideos en el recipiente, colóquelos en un recipiente que sea más grande que el recipiente, póngalos en agua tibia a unos 20-30 grados, luego coloque el recipiente en el agua y cúbralo con una tapa para mantenerlo caliente. Cambia la masa varias veces, la más rápida y la mejor.
Método 2:
1. Debido a que el clima es frío, la levadura no es fácil de fermentar en invierno, así que ponga más levadura que en verano y derrítala con agua tibia.
2. Utilice agua tibia para los fideos en invierno. El agua caliente inactivará la levadura, dificultando su fermentación.
3. Una vez mezclada la masa, cúbrela con un paño de jaula para mantenerla caliente (es mejor dejar que el paño de jaula se seque de forma natural) y colócala en un recipiente hermético. Si la temperatura ambiente es baja, puedes colocarlo cerca de una estufa de carbón o un radiador de temperatura relativamente alta para mantenerlo caliente.
Consejo: El invierno es más frío y el tiempo generalmente es más largo. Lo mejor es asegurar el sellado y la calidez de la superficie del cabello.
Notas sobre cómo hacer la masa:
1. Por motivos de salud, utilizamos mitad de harina integral, añadimos mitad de harina blanca, la vertimos en un recipiente y usamos palillos para hacer un agujero. en el medio, vierta una pequeña cantidad de agua y agregue una cantidad adecuada de levadura en polvo. La “cantidad adecuada” se puede ver en las instrucciones del paquete de levadura. Puede que al principio no tengas mucha experiencia, por lo que puedes tener problemas con poner demasiado o muy poco, pero eso no importa. Si agregas menos, el tiempo de fermentación será mayor; si agregas más, no tendrá ningún efecto. La clave es ver claramente la fecha de producción y la vida útil de la levadura. No se puede tolerar la levadura caducada.
2. Mientras añadimos agua, revolvemos con los palillos hasta que la harina se convierta en copos.
3. Utilice las manos para amasar la masa en "tres luces", incluida la luz de superficie, la luz de lavabo y la luz de mano.
4. Extiende un poco de agua sobre la superficie de la masa para mantenerla húmeda.