¿Qué materiales se necesitan para hacer zongzi?

Hojas de zongzi: hojas de ruo, hojas de invierno u hojas de plátano.

Cuerda para vendar: cáscara de plátano, o hierba de agua, o hilo de algodón.

Rellenos: arroz glutinoso, judías rojas, cerdo, cacahuetes y más, como dátiles rojos, sésamo, castañas, champiñones, jamón, etc.

Accesorios: cinco especias en polvo, sal, aceite comestible, salsa de soja, azúcar, etc.

Pasos específicos para hacer zongzi:

Ingredientes necesarios: 1000 g de arroz glutinoso, 600 g de mijo, 400 g de arroz glutinoso negro, 200 g de arroz negro, 100 g de sorgo, 100 g de seda de maíz, cantidad adecuada de rojo dátiles, hojas de zongzi La cantidad justa.

Pasos:

1. Juntar todo el arroz multigrano en un recipiente más grande, lavarlo y frotarlo con las manos. Puedes agregar los ingredientes que quieras, como frijoles rojos y frijoles mungos.

2. Remojar las hojas en agua fría durante 30 minutos antes para que absorban la humedad, luego ponerlas en agua hirviendo durante unos minutos para quitar el olor a verde. Zong Ye se puede comprar en supermercados o mercados húmedos durante mucho tiempo y es muy barato por unos pocos dólares.

3. Después de lavar el arroz, dejarlo en remojo en agua durante varias horas. Me di un chapuzón la noche anterior. Las albóndigas de arroz envueltas son más fáciles de cocinar y tendrán un sabor más suave y ceroso después de remojarlas durante mucho tiempo.

4. Método de envasado: Tome una hoja de bola de masa de arroz, dóblela en forma de embudo, luego agregue una cantidad adecuada de granos y agregue de 1 a 2 dátiles rojos a cada una.

5. Luego poner encima algunos granos varios hasta llenar.

6. Después de envolverlo, átelo con una cuerda. Si tienes miedo de cocinar, puedes envolverlo con más hilo.

7. Después de envolver todas las bolsas, ponerlas en la olla y añadir agua fría. La cantidad de agua no debe exceder a las empanadillas. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Un amigo me dijo que hervirlo durante 1 hora es suficiente, pero saqué uno y lo probé después de 1 hora. No sabía lo suficientemente bien así que lo cociné por otras 2 horas.

Cosas a tener en cuenta

1. La cantidad de ingredientes es relativamente grande y se puede agregar según sea necesario.

2. Muchas personas que hacen bolas de masa de arroz por primera vez no pueden dominar completamente el método de hacer bolas de masa de arroz y es fácil que el arroz se escape y se cocine. Se recomienda atar más con cuerda.