¿Cómo encurtir encurtidos de melón de invierno?

Melón de invierno, sal, ajo, pimienta

Pasos para encurtir el melón de invierno:

1. Quitar las semillas, pelar y lavar el melón de invierno. .

2. Cortar en cuadrados pequeños con una longitud de lado de 5 a 6 cm.

3. Añade agua a la olla y deja hervir. Agregue el melón de invierno y cocine hasta que esté suave.

4. Sácalo y ponlo en un recipiente. Al principio, cambie repetidamente el agua fría hasta que el melón de invierno esté completamente frío, luego sumérjalo en agua fría durante 5 a 6 horas y cambie el agua fría 2 a 3 veces.

5. Vierta el agua fría, sumérjala en agua hervida fría y escúrrala un poco.

6. Frote cada melón de invierno con sal y póngalo en una botella sellada, luego póngalo en el refrigerador (generalmente 3 días). Puedes agregar algunos chiles y ajo para marinar.