Consejos para la piel del pescado en ensalada

Ingredientes: 500g de piel de pescado cocido, 1 cilantro, 3 pimientos de mijo, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre maduro, un poco de sal, 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de sésamo.

1. La piel del pescado cocido se suele envasar al vacío. Desempaque, sáquelo, póngalo en agua limpia, lávelo dos veces y luego póngalo en una canasta de verduras para que escurra. Si tienes las condiciones en casa, puedes escurrirlo con paños de cocina, luego cortarlo en trozos pequeños que te gusten y ponerlo en una olla sopera para usarlo más tarde.

2. Picar el mijo, picar el cilantro, aplanar y picar los ajos. Ponerlos juntos en un recipiente sopero con la piel del pescado, añadir un poco de sal, añadir 3 cucharadas de salsa de soja y añadir 1. cucharada de salsa de soja, agregue 1 cucharada de aceite de pimienta, agregue 1 cucharada de aceite de chile, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle bien.