¿Cuáles son las formas de comer repollo?
Primero, repollo rallado agridulce
Ingredientes: repollo chino, chiles secos, dientes de ajo, cebollas verdes, jengibre, sal, aceite comestible, salsa de soja, salsa de ostras y vinagre maduro.
1. Quitar las hojas exteriores de la col, luego quitar las hojas interiores, ponerla en agua limpia, remojarla con una cucharada de sal durante 20 minutos, sacarla, lavarla y desgarrarla. en trozos pequeños con la mano y reservar. Pica las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y corta los chiles secos en rodajas.
2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, agregar las hojas de repollo y sofreír a fuego alto. por un rato, hasta que las hojas se vuelvan transparentes Luego agrega sal, salsa de soja y salsa de ostras, vierte una cucharada de vinagre maduro por el borde de la olla, sofríe a fuego alto y retira de la olla.
2. Repollo rallado a mano en olla seca
Ingredientes: repollo, panceta de cerdo, chile seco, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, salsa de ostras, esencia de pollo, aceite de cocina, Doubanjiang.
1. Retire la capa más externa de la col, luego pele una docena de hojas, lávelas, córtelas en trozos grandes con la mano, escúrralas y reserve. Cortar el ajo, la cebolla, el jengibre, el chile seco y la panceta de cerdo.
2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar las rodajas de panceta de cerdo, sofreír hasta que estén doradas, agregar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y sofreír hasta que esté fragante. sofreír uniformemente a fuego alto, agregar una cucharada de pasta de frijoles para sofreír y obtener aceite rojo.
3. Echar las hojas de col y sofreír junto con las rodajas de carne durante 2 minutos. Después de que el repollo se ablande, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre balsámico y azúcar al gusto, saltee uniformemente a fuego alto, espolvoree un poco de esencia de pollo para realzar la frescura y sirva.
La diferencia entre repollo y repollo
1. Diferentes formas
El repollo morado tiene una apariencia morada, con hojas exteriores y bulbos de color morado, y otras estructuras son similares. al repollo. El repollo es de color verde grisáceo, esférico y envuelto en hojas. La diferencia más obvia entre bok choy y bok choy es el color.
2. Diferentes nutrientes
La col morada es extremadamente nutritiva y contiene ricas vitaminas y antocianinas, algo que la col no tiene. El repollo es rico en ácido fólico, vitamina C, vitamina E y caroteno. El contenido de vitaminas es más de tres veces mayor que el de los tomates.
3. Diferentes dietas
En general, la forma más habitual de comer repollo es en ensalada. La forma de comer repollo también es relativamente sencilla y muchas familias lo utilizan para sofreír repollo. De la misma manera lava y pica la col, agrégala a la olla y sofríe, y finalmente agrega el condimento.