¿Cómo hacer deliciosos los huevos en conserva fríos?
Primero, huevos en conserva mezclados con tofu
Ingredientes: 2 huevos en conserva, una caja de tofu, 3 dientes de ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, azúcar, sésamo aceite y vino para cocinar.
Método: 1. Lavar el tofu con agua fría y cortar la puntilla con un cuchillo para tofu. 2. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños. 3. Pelar y picar los ajos, colocar el tofu y los huevos en conserva en un plato y colocar el ajo picado sobre la superficie del tofu. 4. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, aceite de sésamo y azúcar fina en un bol y revuelva hasta que el azúcar se derrita y forme una salsa. 5. Vierta la salsa sobre el tofu de huevo en conserva y mezcle bien al comer.
Consejos: Este plato se prepara mejor con tofu, que es fácil de degustar y refrescante. La salsa se debe preparar primero en un bol y luego verter en un plato. No lo vierta solo en un plato. La salsa que se mezcle primero será más fragante y sabrosa.
En segundo lugar, rompe los huevos en conserva con la mano
Ingredientes: 3 huevos en conserva, 6 pimientos pequeños, 4 dientes de ajo, 8 rodajas de jengibre, 20ml de salsa de soja, 5g de azúcar , 5g de sal, esencia de pollo 5g, caldo 15mL.
Elaboración: 1. Pelar y lavar los huevos en conserva, secarlos ligeramente y amasarlos en trozos pequeños con las manos, no romperlos demasiado. 2. Cortar en rodajas el ajo y el jengibre por separado; el pimiento en trozos pequeños. Junte los huevos en conserva, luego agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal, la esencia de pollo y el caldo, mezcle bien y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora. Revuelva suavemente antes de comer.
Consejo:
Cuanto más chile, ajo y jengibre haya en el plato frío, más fuerte será el sabor. Los amigos que no soportan la comida picante también pueden usar chiles pequeños, pero el sabor será peor.
4. Huevos en conserva picantes
Ingredientes: huevos en conserva, pimientos rojos, pimientos verdes y setas shiitake.
Método: 1. Procesar las materias primas y cortarlas en trozos. 2. Sofreír, solo agregar un poco de aceite base, sofreír primero los granos de pimienta de Sichuan, luego los pimientos verdes, luego las rodajas de champiñones, sofreír los champiñones ~ poner los huevos en conserva cortados en el plato. 3. Añade el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y un poco de aceite de sésamo.
Tres huevos en conserva con pimiento verde y ensalada
Ingredientes: huevos en conserva, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, cilantro, aceite de sésamo, azúcar, semillas de sésamo.
Método: 1. Picar los chiles y ponerlos en la olla para su uso posterior. 2. Poner el aceite de sésamo, el ajo, la salsa de soja, el vinagre balsámico, las semillas de sésamo y el azúcar en un bol pequeño y mezclar. bien hasta formar un jugo; 3. Poner los huevos en conserva cortados en trozos y poner en un plato, agregar el pimiento picado y el cilantro, y verter sobre la salsa. 4. Mezclar bien antes de servir;
Cómo elegir huevos en conserva
Mira huevos en conserva de buena calidad. Las cáscaras de los huevos son de color azul oscuro, el barro de las cáscaras debe estar intacto y tienen un olor alcalino acre. Si el barro se cae mucho o hay un olor peculiar, no es bueno.
En segundo lugar, sujeta el huevo en conserva con una mano y golpéalo suavemente con el dorso del dedo índice y con la otra mano. Es un huevo bueno y elástico. Si es tan duro como una piedra, no es bueno. También puedes agitar el huevo en conserva hacia arriba y hacia abajo. Ningún sonido significa un huevo bueno, un gruñido significa un huevo malo. Por último, corta la yema con un cuchillo. No toques el cuchillo o queda un poquito en la hoja. Si la sección transversal de la yema es lisa, es un buen huevo conservado.
Los anteriores son varios métodos comunes de conservación de huevos en frío, pruébalos.