¿Puedo comer cangrejos congelados cuyas mejillas se vuelven negras después de cocinarlos? ¿Será venenoso si se come?

Se deben quitar las branquias de los cangrejos antes de cocinarlos. No se pueden comer. Las branquias de cangrejo son dos filas de cosas suaves que parecen cejas en el abdomen de un cangrejo. Son los órganos respiratorios del cangrejo, sirven para filtrar el agua, y están muy sucios. No te comas las claras triangulares de cangrejo debajo de las mejillas. Al comer, asegúrese de eliminar cuatro sustancias: branquias de cangrejo, corazón de cangrejo, estómago de cangrejo e intestinos de cangrejo, que contienen bacterias, virus y lodos.

La intoxicación por cangrejos se produce principalmente por comer cangrejos muertos. Debe estar fresco al comprarlo y luego manipularlo para cocinarlo. Si ya está muerto cuando lo compras, las bacterias que porta se multiplicarán más rápido, producirán toxinas más rápido y aumentarán las aminas tóxicas producidas por la descomposición y putrefacción, lo que puede provocar molestias gastrointestinales o incluso intoxicaciones alimentarias tras su consumo.

Datos ampliados:

La carne de cangrejo es de naturaleza fría y no debe consumirse en grandes cantidades. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea. Generalmente se pueden comer uno o dos cangrejos. Después de comer cangrejos, lo mejor es beber una taza de té de jengibre para protegerse del frío.

No beba té mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes del cangrejo, lo que no favorece la digestión y la absorción. No coma cangrejos y caquis juntos, porque el ácido tánico y otros ingredientes de los caquis coagularán la proteína de la carne de los cangrejos, lo que puede provocar vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones adversas.

Los cangrejos deben cocinarse al vapor y comerse inmediatamente, no almacenarlos. En caso de no poder terminar de comer, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. Asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien antes de comerlo.

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