Colección completa de recetas de verduras de loto cortadas y ensalada fría
Los platos deliciosos deben utilizar buenos ingredientes. ¿Cómo debemos elegir la raíz de loto? En primer lugar, las semillas de loto tienen siete agujeros y nueve agujeros. Las semillas de loto con siete agujeros son más adecuadas para hacer sopa, mientras que los platos fríos con nueve agujeros serán más crujientes y deliciosos. El aspecto brillante es generalmente más fresco. No elijas el negro. Si es demasiado blanco, ten cuidado porque puede haber estado empapado de productos químicos. Si puedes ver la sección transversal de la raíz de loto, cuanto más grandes sean los orificios de ventilación, más agua habrá en la raíz de loto y mejor será el sabor. Todo el mundo sabe que las raíces de loto crecen en el barro del agua y son difíciles de extraer. Si encuentra raíces de loto con heridas, no las elija porque son fáciles de romper por dentro.
La raíz de loto fría es de naturaleza fría y tiene los efectos de eliminar el calor y detener el sangrado, promover la producción de líquido y reducir la flema. La raíz de loto cocida es muy beneficiosa para el bazo y el estómago. Especialmente para las mujeres, comer semillas de loto con regularidad no sólo les hará dormir mejor, sino que también hará que su piel esté más suave y tendrá efectos embellecedores. Las flores de loto son deliciosas y nutritivas. Es mejor cocinarlas en casa con frecuencia y es más fácil de conservar. Puedes preparar un poco en el frigorífico y sacarlo en cualquier momento. Las vainas de loto refrigeradas sabrán mejor. Bien, ¡usemos a Bian Xiao para hacer este plato de loto frío agridulce!
Ingredientes: 1 raíz de loto, 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, trocitos pequeños de jengibre, aceite, vinagre blanco, sal, azúcar, aceite de sésamo.
Métodos principales:
El primer paso: lavar y pelar primero la raíz de loto, y hacerlo rápidamente, de lo contrario se pondrá negra fácilmente. Luego corte la raíz de loto en hojas de loto de 2 mm, remójelas en agua fría, agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco y déjelas en remojo durante unos 10 minutos.
Paso 2: Cortar en dados el pimiento rojo y el pimiento verde, las chalotas en dados, triturar los dientes de ajo y cortarlos en pasta de ajo picada, cortar el jengibre en tiras finas y reservar en un bol.
Paso 3: Calentar la olla y verter una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sácalo con una cuchara y viértelo directamente en el sazonador reservado.
Paso 4: Empieza a hervir agua y añade primero una cucharada de vinagre blanco para que quede más crujiente. Después de que el agua hierva, agregue una cucharada de sal, vierta las hojas de loto cortadas en el agua hirviendo, blanqueelas, hiérvalas por 1 minuto, sáquelas, viértalas rápidamente con agua fría y póngalas en un recipiente.
Paso 5: Agrega vinagre blanco, luego vierte el condimento preparado, finalmente agrega azúcar y sal al gusto, mezcla bien y sirve.
Consejos:
1. Los amigos a los que no les gusta el jengibre pueden optar por usar jugo de jengibre en lugar de tiras de jengibre cortadas y el sabor no se verá afectado.
2. Es mejor guardar las raíces de loto en el refrigerador antes de lavarlas y cortarlas. Use agua más fría al blanquearlas, para que queden más crujientes.
Resumen: El verano es una estación para comer platos fríos y beber cerveza. Puedes comer menos barbacoa y cerveza, pero ¿a quién no le gusta el loto frío, nutritivo y delicioso? El rico contenido nutricional se ha introducido antes. No es fácil ganar peso si comes más y menos, por lo que aquellos amigos que necesitan perder peso y aman comer platos fríos deberían dejar de mirar y unirse a los editores. Soy más hábil para hacerlo yo mismo, pero es mejor que lo que puede hacer el chef. Puedo hacerlo en casa cuando quiera. En las noches de verano, la familia puede comer felizmente junta, tomar un gran plato de verduras de loto frías caseras y charlar con el aire acondicionado encendido. No hay nada más feliz que esto, ¿verdad?