Métodos y pasos para hacer bollos al vapor
Herramientas/materias primas
Preparar harina (250 gramos)
125 gramos de agua
3 gramos de levadura
p>Método/pasos
1/7 lectura paso a paso
Preparar 250 gramos de harina, 125 gramos de agua, 3 gramos de levadura,
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Coloque la harina en un recipiente, mezcle la levadura uniformemente, vierta agua y revuelva hasta obtener una forma floculenta.
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Amasar la masa con las manos hasta que la superficie quede lisa, unos 15 minutos.
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Después de amasar, taparlo con un paño o tapa de olla y esperar a que fermente. 20 minutos en verano y unos 30 minutos en invierno.
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Sacar la masa fermentada, amasarla uniformemente, quitarle el aire, cortarla en trozos del mismo tamaño y amasar uniformemente la superficie.
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Deja reposar la masa de bollo al vapor durante unos 15 minutos.
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Añade suficiente agua fría a la olla, pon la masa de panecillo fermentada al vapor en la vaporera, cocina al vapor durante unos 20 minutos después de que hierva el agua, apaga el fuego y sácalo.