¿Cómo congelar bolas de masa recién hechas en el frigorífico?

La forma de congelar rápidamente las bolas de masa recién hechas en el frigorífico es precongelarlas en el frigorífico y luego pasarlas a una bolsa de plástico.

Primero, coloca las bolas de masa envueltas en el cajón del congelador. Asegúrate de que haya una cierta cantidad de espacio entre cada bola de masa para evitar que se peguen. Si es posible, envuelva una capa de plástico debajo de cada bola de masa para evitar que se congelen en el refrigerador. Luego, coloca el cajón de las bolas de masa en el congelador. La temperatura del congelador debe ajustarse por debajo de -18 grados para garantizar que las albóndigas se congelen rápidamente.

Durante el proceso de congelación es necesario observar el estado de las empanadillas. Si descubres que las bolas de masa han quedado completamente congeladas, puedes pasarlas a una bolsa de plástico, quitarles el aire, sellarlas y luego guardarlas en el congelador. El uso de bolsas de conservación puede aislar eficazmente el aire y el vapor de agua y evitar daños por oxidación en las albóndigas.

Introducción a las albóndigas

Albóndigas, el primer nombre es wonton, hay muchos nombres, como albóndigas, Joule, Bianshi, Bianshi, Gaowan, albóndigas en polvo, cebo para albóndigas, cebo para albóndigas. , bocadillos de agua, albóndigas de agua, albóndigas y más. Desde la dinastía Song, existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, y desde la dinastía Ming, existe la costumbre de comer bolas de masa el primer día del primer mes lunar.

Las albóndigas se pueden cocinar de varias formas, como hervir, cocer al vapor, freír y hornear. Sólo hay una manera de hacer wontons. En la dinastía Ming, Xu Song enumeró tres métodos de elaboración de bolas de masa: hervir, freír y cocer al vapor. Al mismo tiempo, también introduce dos métodos para hacer wontons: uno es hervir y el otro es hervir, engrasar y luego cocer al vapor.

Esta puede ser la forma de hacer wontons en la dinastía Ming, pero el método principal es cocinarlos. La "Enciclopedia de artículos domésticos" de Anonymous Yuan menciona el método de cocinar albóndigas. Wonton siempre ha sido considerado otro nombre para las bolas de masa. Los dumplings se diferenciaron del wonton. Desde entonces, han experimentado muchos cambios y evoluciones, ampliando gradualmente sus diferencias con el wonton.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Jiaozi.