Es muy sencillo tomar una olla de sopa de cordero como esta en un día frío. Nutre el estómago y mantiene caliente a toda la persona.

Hace unos días hice sopa de costillas de cerdo. Muchos amigos dicen que beber sopa de cordero en invierno puede nutrir el bazo, fortalecer el estómago y calentar el cuerpo. ¿Por qué hacer sopa de rábano y cordero? Como dice el refrán, "Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica", lo que demuestra plenamente que el efecto del rábano en el cuidado de la salud es de primer nivel. El rábano tiene el efecto de digerir y reducir los gases, es eficaz en el tratamiento de la bronquitis y la tos y es rico en vitaminas. También puede actuar como laxante, antibacteriano, reducir el colesterol, prevenir la formación de cálculos biliares y prevenir la hipertensión arterial y las enfermedades coronarias. El cordero es una carne roja, dulce pero no grasosa, tibia pero no seca. Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, nutrir el hígado y activar la sangre, y es un buen alimento para mantenerse caliente en invierno. ~

Ingredientes: 500 g de cordero, 500 g de rábano blanco, 8 dátiles rojos, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de pimienta (la pimienta blanca es mejor), cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada Cantidad de vino de arroz, cantidad adecuada de sal.

Primero remoja el cordero en agua limpia, cambia el agua varias veces hasta que quede sangre en la madera, lo que ayudará a quitar el olor a cordero, y luego córtalo en trozos pequeños. Blanquear las rodajas de cordero y jengibre con agua hasta que salga espuma de sangre, luego lavar y cortar el rábano blanco en cubos y reservar.

Ponga agua en una cacerola y llévela a ebullición, agregue el cordero lavado, los dátiles rojos, la baya de goji, las rodajas de jengibre, la pimienta blanca, las cebolletas y el vino de cocción, y cocine a fuego medio durante 1 hora. A continuación lavamos y cortamos el rábano blanco en dados, lo ponemos en una cazuela y lo dejamos cocer a fuego lento durante media hora. Espolvorea con cilantro y sirve, y listo. Cómelo fuera de la sartén.

Cabe señalar que la sangre del cordero debe lavarse y la sopa no se puede guisar al fuego, de lo contrario la sopa no estará fresca y el color será pobre. Agregue suficiente agua de una vez y trate de no agregar agua hasta la mitad; no agregue el rábano demasiado pronto, de lo contrario la sopa se echará a perder.