Menú de reunión familiar

Alimento: 6 alitas de pollo, la mitad de pimientos verdes y rojos, la mitad de cebolla, 1 patata, una zanahoria, 3 g de jengibre, 5 ml de aceite de cocina, 2 g de sal, 10 ml de salsa de soja, 5 ml de salsa de soja ligera .

Cómo hacerlo

1. Añade un poco de aceite al wok, añade las alitas de pollo y sofríe en aceite vegetal.

2. Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante.

3. Luego agregue las zanahorias y las papas, saltee uniformemente, agregue varios condimentos y la cantidad adecuada de agua y cocine por 20 minutos. minutos.

4. Añade la cebolla y las rodajas de pimiento verde y rojo y sofríe un rato.

Judías verdes fritas con carne de cerdo picada y verduras encurtidas

Preparación de comida y condimentos: judías verdes, pimiento rojo seco, ajo, sésamo blanco cocido, salsa de soja.

Proceso de cocción:

1. Retire los restos viejos de ambos lados de las judías verdes, córtelos en gajos, corte el chile seco en gajos y corte el ajo en gajos.

2. Añade más aceite a la olla, añade las judías verdes y sofríe a fuego medio-bajo hasta darle forma de periquito de doble cara.

3. Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir el ajo y los chiles secos y sofreír.

4. Vierte las judías verdes y sofríe dos veces, añade una cucharada de salsa de soja y una cucharada de sésamo blanco cocido, mezcla bien y sirve.

Consejos:

A la hora de freír las judías verdes, asegúrate de freírlas a fuego medio-bajo. Si crees que puedes freír con menos aceite, será un inconveniente y tendrás que darles la vuelta una a una.

Tofu de Cerdo Picado en Life

Ingredientes: 1 trozo de tofu, 100g de carne de cerdo cruda, cantidad adecuada de sal y aceite, 1 trozo de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de espesante en polvo.

Ejercicio:

1. Preparar la información requerida. El tofu es mejor utilizar tofu del norte, también llamado tofu viejo y tofu firme. El tofu elaborado con adobo es muy fuerte, duro y maleable. Nan tofu también se llama yeso de París tofu. El agente moldeador que utiliza es yeso de París líquido. Comparado con el tofu del norte, la textura es suave, tierna y delicada. El tofu Nan es blanco y muy tierno. El tofu del norte es relativamente amarillo y más viejo.

2. Cortar el tofu en trozos de tamaño uniforme.

3. Cortar la carne de cerdo cruda en polvo, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, picar el jengibre y cortar el ajo.

4. Hervir la olla con agua, añadir una pequeña cantidad de sal, añadir el tofu y remojarlo en agua durante 4-5 minutos, retirarlo, ponerlo en agua fría para que se enfríe. , y añade un poco de sal al agua. El propósito de agregar sal es hacer que el tofu esté más firme que antes. Hacer este paso todos los días hará que el tofu sea difícil de untar, pero también de darle forma. El tofu no es fácil de romper al cocinar y también puede eliminar el olor a frijoles. Mucha gente omite ese paso, por lo que las heces de tofu quedan informes y muy quebradizas.

5. Calentar el aceite en la sartén, agregar la pasta de frijoles, sofreír la pasta de frijoles para obtener el aceite de chile, sofreír hasta que huela a salsa, luego agregar el jengibre picado, el ajo y la mitad de la cebolla verde, sofreír uniformemente.

6. Sofreír la carne picada a fuego lento hasta que adquiera un color blanco. Vierta el vino de arroz y la salsa de soja y sofría uniformemente. El vino de arroz puede eliminar el olor a pescado. cerdo.