Nombres de cuentos en inglés sobre comida occidental
La comida occidental es muy popular en China.
Primero, ¿qué come Hu Shi?
La comida occidental moderna se compone de hamburguesas, pizza y filetes, entonces, ¿qué comía Hu Shi de la dinastía Tang? Hubo un monje llamado Hui Lin en la dinastía Tang. Escribió sobre Hu Shi y su alimento básico era robi, galletas de sésamo, galletas Hu, tana, etc. Es posible que te confundas al ver estos nombres extraños de alimentos, así que te los explicaré uno por uno.
Hablemos primero de Robbie. Robbie está asociado con otra palabra, minions. En la dinastía Tang, Lou Luo describió las voces de los pobres o bárbaros, y luego se refirió a personas bajas y capaces. En la dinastía Tang, los eruditos pobres eran codiciosos debido a su pobreza. Les gustaba reunirse en restaurantes para comer robi y luego estaban orgullosos de ello, por lo que la gente los ridiculizaba como "Lou Luo". Esto sugiere que se supone que Robbie es un alimento más barato, abundante y de mejor sabor. En la dinastía Tang, incluso había jardines Biluo y templos Biluo especiales que vendían robos para que la gente comiera.
Alguien dijo alguna vez que Robbie debería ser un alimento similar al actual finger food, pero no es así. Según los registros, la apariencia de Robbie debería ser "Robi, espesa y deliciosa". A juzgar por esto, Robbie tiene forma, pasta y debería tener relleno. Las generaciones posteriores reconstruyeron el robi basándose en estas descripciones. El robi resultante es una pasta frita que parece un rollito de primavera, tiene relleno en su interior y es deliciosa. Por lo tanto, podemos imaginar al amargo erudito de la dinastía Tang comiendo felizmente con robi en la mano.
¿Por qué inicialmente el biro se consideró un alimento vulgar? Personalmente creo que se debe a su olor acre. Hay una historia en "Youyang Miscellaneous": "Cuando entras por primera vez al Templo Biluo, los fantasmas no pueden entrar". En esta historia, los fantasmas no están dispuestos a entrar a la tienda de Robbie debido al olor acre de Robbie.
Supongo que Robbie puede tener ajo y el fantasma se "tapará la nariz" cuando huela a Robbie. Teniendo en cuenta que Robbie es del Oeste, es posible que originalmente fuera el relleno de cordero de Robbie. El cordero en sí tiene un olor que a mucha gente no le gusta. Por lo tanto, se añaden especias fuertes como cebolla, jengibre y ajo para suprimir el olor. A muchas personas no les gusta este sabor, por lo que rechazan el bilo y piensan que es un alimento relativamente vulgar.
Desde entonces, Robbie ha seguido mejorando y desarrollándose, y poco a poco ingresó al templo desde una comida popular, produciendo nuevos platos como "Cherry Robbie" y "Crab Robbie". Estos robos utilizan ingredientes nobles y de repente se convierten en una comida lujosa buscada por celebridades y empresarios adinerados.
Lou Yi
Los pasteles de sésamo y los pasteles de Hu se pueden clasificar en la misma categoría por el momento. Todos son panqueques y su apariencia debe ser la misma que la de los panqueques de sésamo que comemos ahora. Hoy en día, los pasteles de sésamo son muy pequeños. Algunos hombres adultos que conozco pueden incluso comer cinco o seis pasteles de sésamo en una comida. En la dinastía Tang, estos peces gordos nunca podrían comer tantos pasteles de sésamo. El diámetro de los panqueques Hu en la dinastía Tang era de unos 20 centímetros, por lo que una persona con un gran apetito sólo podía comer un trozo de panqueques Hu en una comida.
El sabor de los pasteles Hu puede faltar un poco si se comen solos, por lo que la gente de la dinastía Tang usaba los pasteles Hu para comer cordero, de modo que los pasteles Hu sabían mejor y eran más hermosos. Según los registros: "Cuando la familia Hao bebió por segunda vez, tomaron medio kilo de cordero, lo untaron sobre un panqueque Hu gigante, lo separaron con granos de pimienta y frijoles negros, lo humedecieron para hacerlo crujiente y lo metieron a la fuerza en el horno. , y se lo comió cuando la carne estaba medio cocida”
Podemos imaginar tal escenario. Durante la dinastía Tang, la gente servía cordero con tortitas de sésamo tostadas, crujientes y aceitosas, rellenas de chile y frijoles negros. Le dan un mordisco y se te llena la boca de aceite, absolutamente delicioso. En algunos documentales, este es también el caso actual de Xinjiang. Al comer brochetas de cordero con Nan, ¡no puedes evitar añorar una escena así!
En Jinhua, Zhejiang, la leyenda de las galletas de mantequilla Jinhua está estrechamente relacionada con el padre fundador de la dinastía Tang. En lo que respecta a la producción de galletas de mantequilla Jinhua, tiene el estilo del pastel Hu y también puede mejorarse debido a la influencia del pastel Hu, haciéndolo más adecuado para el gusto del pueblo Han.
Hu Jianbing
En segundo lugar, Hu Shi se extendió por toda la dinastía Tang.
¿Dónde puedo comer Hu Cai en la dinastía Tang? El hecho es que puedes comer verduras silvestres en todas partes de Datang.
Tomemos a Hu Bing como ejemplo. En primer lugar, puedes comer Hu Bing en Chang'an. Hay muchas pastelerías en la ciudad de Chang'an y la competencia es feroz, lo que da como resultado algunas pastelerías destacadas, entre las cuales los pasteles de Fuxingfang son particularmente famosos.
Bai Juyi es una persona deliciosa. Fue degradado a Zhongzhou y se desempeñó como gobernador de Zhongzhou (Zhongzhou está en la parte central de la actual Chongqing). En Zhongzhou, lejos de Chang'an, Bai Juyi comía pasteles de sésamo. Entonces Bai Juyi escribió un poema y dijo: "El Shaobing es como Kioto, con fideos crujientes recién horneados". Podemos ver que en la dinastía Tang ya había gente que imitaba el Shaobing hecho en Chang'an, Sichuan. Bueno, no inferior a los de Beijing.
Cuando los monjes Jianzhen viajaron a Japón, tuvieron que viajar por mar durante mucho tiempo. Para facilitar la comida, los monjes de Jianzhen prepararon especialmente "dos carros de galletas Hu secas". Jianzhen viajó al este de Japón, partiendo de Yangzhou. Se estima que este pastel Hu seco también se elabora en Yangzhou, lo que demuestra que el pastel Hu también se produce en Yangzhou.
Entonces, desde un punto de vista geográfico, se puede decir que Hu Shi está desde las regiones occidentales hasta Chang'an, desde Chang'an hasta Sichuan y desde Sichuan hasta Yangzhou en los grandes ríos y montañas. Durante la dinastía Tang, Hu Shi existía en casi todas partes.