¿Cómo conservar el pastel de luna de nieve Yuanzu? ¿Se derretirá a temperatura ambiente?
Los pasteles de luna helados son en realidad pasteles de luna helados y el relleno del interior está hecho de helado. Es obvio que el helado se derretirá incluso a temperatura ambiente en invierno, así que asegúrese de considerar este tema al comprar pasteles de luna helados.
Datos ampliados:
Pastel de luna de nieve tratado con hielo seco
Ayer, el periodista visitó muchos supermercados, pastelerías y pastelerías y descubrió que todos los pasteles de luna helados se vendieron, le darán un poco de hielo seco para mantener la temperatura baja y evitar que los pasteles de luna se derritan.
El periodista observó que pocas empresas recuerdan a los consumidores cómo deshacerse del hielo seco usado. En una heladería de conocida marca situada en la estación de tren, el personal de servicio sólo dijo que les darían hielo seco gratis que podría "mantenerse caliente" durante una hora. Cuando un periodista le preguntó qué haría con el hielo seco después de comprarlo en casa, ella respondió: "Simplemente tírelo a la basura".
De hecho, no sólo los mooncakes helados, muchos alimentos ahora se congelan con hielo seco. Hace unos días, la Sra. Chen recibió mariscos de un amigo en Dongshan, que contenían una bolsa de cubitos de hielo. "El efecto de aislamiento es bastante bueno. Fue enviado a casa por entrega urgente y estuvo intacto durante seis o siete horas". Después de recibir los mariscos, la Sra. Chen los puso y el hielo seco en el refrigerador.
La Sra. Chen quedó perpleja cuando el periodista le recordó que "no se puede colocar hielo seco en el refrigerador". "Se puede congelar de todos modos, entonces, ¿por qué no se puede colocar?", Le preguntó el periodista al profesor de física de la escuela secundaria Shuangshi, Xu Chenglong, sobre el principio de la explosión de hielo seco.
Presentó que el hielo seco es en realidad dióxido de carbono sólido con una temperatura inferior a -78,6°C. Es incoloro, inodoro y no tóxico. Absorbe mucho calor cuando se sublima. Material para refrigeración y mantenimiento a baja temperatura. Sin embargo, dado que el punto de congelación del hielo seco es de -78,6°C, esto significa que es extremadamente volátil en un entorno real y se sublima en dióxido de carbono gaseoso que es de 600 a 800 veces mayor que el volumen sólido.
En los refrigeradores e incluso en las botellas de hielo, el hielo seco se sublimará hasta convertirse en gas debido a la alta temperatura. Una vez que el gas en el espacio cerrado aumenta significativamente y genera mayor presión, se producirá una explosión física.