Cómo hacer deliciosa la carne de conejo, formas comunes de estofar carne de conejo.

Ingredientes: 1000 gramos de carne de conejo.

Accesorios: 5 g de ajetes tiernos,

Condimentos: 20 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 5 g de azúcar, 10 g de vino de arroz, 1 g de canela, 1 g de pimienta, 1 g de anís estrellado, 1 g de glutamato monosódico, 10 g aceite de cacahuete.

1. Lavar la carne del conejo, remojarla en agua con sangre, picarla en trozos cuadrados de 3 cm, ponerla en una olla con agua, cocerla, recogerla, enjuagarla nuevamente y cortarle la verdura; la cebolla en trozos, dar palmaditas al jengibre sin apretar y picar finamente los ajos tiernos.

2. Calienta la olla a fuego medio, agrega aceite, sofríe la carne de conejo hasta que se seque, agrega el vino Shaoxing, la salsa de soja, la sal refinada, la cebolla de verdeo, el jengibre, el azúcar, la canela, el anís estrellado y bloque de agua hirviendo (carne remojada), quitar la espuma, tapar la olla, poner a fuego lento, esperar hasta que la carne de conejo esté cocida y tierna, luego cocinar a fuego alto para hacer una sopa espesa, sacar las cebollas, jengibre, anís estrellado y anís estrellado.

Guiso de conejo

Ingredientes: 1000 gramos de carne de conejo.

Condimento: 100 gramos de salsa de soja, 50 gramos de cebollas verdes, 30 gramos de jengibre, 50 gramos de ajo (piel blanca), 10 gramos de anís estrellado, 40 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de salsa de fideos dulces y 25 gramos de vino de cocina.

Cómo guisar la carne de conejo:

1. Lavar la carne de conejo, cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearla en agua hirviendo y reservar.

2. Agregue aceite a la olla, saltee con anís estrellado hasta que esté fragante, agregue la cebolla, el jengibre y los dientes de ajo, vierta la salsa debajo, saltee la salsa de fideos, cocine el vino de cocción, agregue la salsa de soja, ponga el conejo. Coloque la carne en la olla, agregue la sopa. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y sirva.

Estofado de conejo:

Ingredientes: 600 g de carne de conejo, 200 g de calamares (frescos), 100 g de alitas de pollo, 200 g de lechuga, 100 g de champiñones (champiñones frescos), 100 g de espinacas.

Condimento: 30 g de cebollas verdes, 10 g de sal, 25 g de jugo de jengibre, 20 g de vino para cocinar, 10 g de manteca de cerdo (refinada), 30 g de chile en polvo, 6 g de pimienta, 25 g de ajo (piel blanca), 10 g de glutamato monosódico, 30 g de cebollas verdes .

Cómo hacer estofado de carne de conejo:

1. Lavar la carne fresca de conejo y los calamares frescos por separado y cortarlos en rodajas finas.

2. las alitas de pollo picar en trozos largos;

3. Cortar los brotes de bambú verde (lechuga) en tiras largas;

4. Lavar los champiñones frescos y las espinacas por separado;

5. Poner los ingredientes anteriores en platos respectivamente;

6. Poner los granos de pimienta de Sichuan en una sartén con aceite caliente, sofreír el aceite de los granos de pimienta de Sichuan y reservar;

7. Picar el ajo y el cebollino;

8. Mezcle los fideos de pimiento rojo seco, el aceite de pimiento fresco, el ajo, la sal, el glutamato monosódico y la cebolla verde en polvo en una salsa y sirva a cada persona en un plato para mojar;

9. Agregue el caldo a la olla caliente, agregue todos los condimentos y deje hervir, retire la espuma, coloque los ingredientes preparados y la salsa alrededor de la mesa y coma con salsa picante.

Carne de Conejo Picante

Ingredientes: 800g de carne de conejo, 500g de brotes de bambú de invierno, 500g de tofu (Norte), 500g de espinacas.

Condimento: 10 g de pimienta, 10 g de vino de cocina, 25 g de chile en polvo, 25 g de vinagre maduro, 50 g de salsa de soja, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 10 g de sal.

Receta de carne de conejo picante:

1. Deshuesar la carne fresca de conejo y cortarla en rodajas finas;

2 Cortar el tofu en cubos;

3. Lavar selectivamente las espinacas;

4. Lavar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos;

5. Poner todos los ingredientes anteriores en un plato y colocarlos alrededor. la olla caliente;

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6. Poner el wok al fuego, agregar manteca y calentar al 60%, sofreír el chile en polvo y los granos de pimienta hasta que se pongan amarillos, verter la salsa. y sofreír hasta que esté fragante, agregar agua y llevar a ebullición, agregar los brotes de bambú, verter el vino de cocción, el vinagre maduro, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado y la sal en una olla caliente encendida, llevar a ebullición, espolvorear con pimienta y glutamato monosódico, lava las rodajas de conejo y sírvelas;

7. Comida Llegado el momento, vierte poco a poco las rodajas de conejo en la olla caliente, extiéndelas con los palillos y cómelas enseguida. tal como están cocidos;

8. Come también espinacas y tofu.

Carne de conejo agridulce

Ingredientes: 400 gramos de carne de conejo.

Complementos: 100g de rábano verde, 10g de cilantro, 75g de huevos.

Condimento: 10 g de cebollas verdes, 5 g de granos de pimienta, 15 g de vinagre, 10 g de aceite de linaza, 5 g de sal, 25 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 25 g de almidón (guisantes), 60 g de manteca de cerdo (refinada), 10 g de vino de cocina.

Características de la carne de conejo agridulce;

La sopa es clara pero podrida, agria y salada.

Receta de carne de conejo picante y agria:

1. Deshuesar la carne de conejo, cortarla en dados largos de 4,5 cm de largo y 1,5 cm de ancho, lavar y condimentar con 10 gramos de fécula. , salsa de soja, Batir el huevo líquido de manera uniforme. Pelar el rábano y cortarlo en tiras de 3,6 cm de largo y 1 cm de ancho. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.

2. Calentar el aceite en una cuchara al 70% de temperatura y sofreír la carne de conejo trozo a trozo hasta que esté dorada.

3. Ponga 1000 g de sopa de pollo en una cuchara sopera limpia, ponga la carne de conejo en la cuchara sopera, tape la olla y cocine a fuego lento durante una hora. Agregue las tiras de rábano, la sal refinada, el glutamato monosódico, la pimienta y la pimienta. Aceite, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, cocine a fuego lento durante otros diez minutos, vierta en un tazón de sopa y espolvoree con cilantro y cebolla verde.

Consejos para hacer carne de conejo picante y agria;

Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 800 gramos de manteca.