Los pasos específicos para el experimento del vinagre de uva son los siguientes: ① Limpie la botella de fermentación, la gasa, el exprimidor, el recipiente de jugo de uva y otros equipos experimentales.

(2) Propagación por injerto de yemas

(3) Crecimiento y reproducción de la propia levadura

(4) La temperatura es una condición importante para el crecimiento y la fermentación de la levadura. 20 ℃ La izquierda y la derecha son las más adecuadas para la reproducción de levaduras y la temperatura debe controlarse dentro de su rango de temperatura óptimo. Las bacterias del ácido acético son bacterias psicrófilas y la temperatura óptima de crecimiento es de 30 a 35 ° C, por lo que la temperatura debe ser controlado a 30-35°C.

(5)C 12h 22o 11 H2O 7C 6h 12o 6; C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH 2CO 2

(6) Acetobacter es una bacteria aeróbica que requiere la participación del oxígeno al convertir el alcohol en ácido acético, por lo que el caldo de fermentación debe airearse a tiempo.