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Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado

La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato tradicional famoso en la provincia de Hunan y uno de los diez mejores platos clásicos de Hunan. Generalmente utiliza cabeza de carpa cabezona y pimiento picado como ingredientes principales, con salsa de soja y jengibre. y se cuecen al vapor la cebolla verde, el ajo y otros complementos. Los platos son de color rojo brillante, ricos en sabor y de textura tierna. Graso pero no grasoso, suave y ceroso, fresco y picante.

En esta ocasión, la cabeza de pescado con pimiento picado se elabora a partir de un pescado de cabeza grande relativamente grande, en primer lugar, la carne está llena y, en segundo lugar, el pescado de cabeza grande está fresco y tierno. Guangdong y Guangdong guisados. Ingredientes como pimientos picados se combinan y se cuecen al vapor para crear diferentes texturas.

Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado

Paso

1

Lavar y escurrir la cabeza de pescado, y aplicar vino de cocción uniformemente .

Paso

2

Coloca las rodajas de jengibre en el fondo del plato y añade la cabeza de pescado.

Paso

3

Mezcla el pimiento picado, el ajo picado y el aceite de maní en un tazón pequeño y esparce uniformemente sobre la cabeza del pescado.

Paso

4

Póngalo en el estante medio del horno humeante sin precalentar. Inicie el modo de vapor puro y cocine al vapor a 100 grados durante 15 minutos.

Paso

5

Saca la cabeza del pescado y vierte el agua con pescado.

Paso

6

Vierta un poco de salsa de soja encima, agregue cebollas verdes ralladas y finalmente vierta aceite hirviendo sobre la cabeza del pescado.

Imágenes del producto terminado de cabeza de pescado a la pimienta picada

Técnicas de cocción de la cabeza de pescado a la pimienta picada

Consejos

En general, este plato La cabeza de pescado con pimiento picado no es muy picante y la mayoría de la gente la puede comer. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes agregar un poco de aceite de chile para condimentar.